Description
Une tarte estivale simple et savoureuse, parfaite pour l’apéritif dinatoire.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée prête à l’emploi (ou pâte maison)
- 4 tomates mûres (type cœur de bœuf ou tomates rondes)
- 3 gros oignons jaunes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs
- 100 ml de crème fraîche liquide ou crème végétale
- 80 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère) — optionnel
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif, pour la pâte)
- Sel, poivre
- Herbes : thym ou basilic frais
- Un filet d’huile d’olive pour finir
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Émincez finement les oignons. Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir les oignons à feu doux 20–25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés. Salez en fin de cuisson.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond. Si vous le souhaitez, badigeonnez le fond d’une fine couche de moutarde.
- Coupez les tomates en rondelles fines et égouttez-les quelques minutes sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.
- Répartissez les oignons fondants sur le fond de tarte. Disposez les rondelles de tomate en rosace par-dessus.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez les herbes ciselées. Versez cet appareil sur la tarte. Parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez.
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le dessus bien pris.
- À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes, arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante. Pour une préparation à l’avance, assemblez et réchauffez juste avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg