Aiguillettes de poulet à la poêle
Voici une recette simple et savoureuse pour un repas rapide.
introduction
Les aiguillettes de poulet à la poêle sont rapides à préparer, économiques et idéales en semaine. Elles demandent peu d’ingrédients et conviennent aux repas en famille ou entre amis. Pour varier les saveurs, vous pouvez aussi tester une autre préparation exotique comme la recette de poulet au curry et lait de coco.
pourquoi cette recette
Cette recette est parfaite quand vous manquez de temps mais voulez un plat goûteux. Elle met en valeur la tendreté du poulet avec des aromates simples (ail et persil). Vous maîtrisez la cuisson et l’assaisonnement, et vous obtenez un plat léger et adaptable.
comment préparer Aiguillettes de poulet à la poêle
Sortez les aiguillettes du réfrigérateur 10 minutes avant de cuire pour qu’elles ne soient pas trop froides. Chauffez la poêle avec l’huile d’olive, dorez les aiguillettes à feu moyen jusqu’à obtenir une belle couleur, ajoutez l’ail pour parfumer, puis terminez avec le persil frais. Respectez les temps de cuisson pour garder le poulet moelleux.
Ingrédients :
- aiguillettes de poulet
- ail
- persil frais
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions:
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer des deux côtés.
- Incorporez l’ail émincé et faites revenir pendant 1-2 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez le persil frais haché juste avant de servir.
- Servez chaud.
comment servir
Servez les aiguillettes avec du riz, des pâtes, une salade verte ou des légumes rôtis. Un filet de jus de citron apporte de la fraîcheur. Pour un plat complet, accompagnez de pommes de terre sautées ou d’un taboulé.
comment stocker Aiguillettes de poulet à la poêle
Laissez refroidir à température ambiante moins d’une heure. Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 48 heures. Pour une conservation plus longue, placez-les au congélateur dans un contenant adapté pendant 1 à 2 mois. Réchauffez doucement à la poêle ou au four pour éviter de dessécher la viande.
conseils pour une bonne préparation
- Séchez les aiguillettes avec du papier absorbant avant cuisson pour bien les faire dorer.
- Ne surchargez pas la poêle : laissez de l’espace pour que la viande dore et non bouille.
- Utilisez une huile chaude pour saisir rapidement et garder le moelleux.
- Ajustez le sel en fin de cuisson si nécessaire.
- Laissez reposer 2 minutes après cuisson pour que les jus se répartissent.
Variantes (if any)
- Ajoutez du paprika ou du piment d’Espelette pour une note épicée.
- Arrosez de jus de citron et ajoutez des câpres pour une touche méditerranéenne.
- Faites une sauce crémeuse en déglaçant la poêle avec un peu de vin blanc puis en ajoutant de la crème.
- Marinez les aiguillettes dans du yaourt et des épices pour une version plus tendre et parfumée.
FAQs (minimum three FAQ)
Q : Combien de temps faut-il pour cuire les aiguillettes ?
R : En général 6 à 8 minutes au total à feu moyen, selon l’épaisseur.
Q : Peut-on remplacer l’ail par autre chose ?
R : Oui, utilisez de l’échalote émincée ou de la poudre d’ail selon vos goûts.
Q : Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
R : La chair doit être blanche sans traces rosées et le jus qui s’en écoule doit être clair. Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre : 75 °C au cœur.
Q : Peut-on préparer la recette à l’avance pour un buffet ?
R : Oui, cuisez légèrement moins longtemps et réchauffez juste avant de servir pour garder le moelleux.
Aiguillettes de poulet à la poêle
- Total Time: 18 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non spécifié
Description
Une recette simple et savoureuse d’aiguillettes de poulet, rapide à préparer et idéale pour les repas en famille.
Ingredients
- 400g d’aiguillettes de poulet
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer des deux côtés.
- Incorporez l’ail émincé et faites revenir pendant 1-2 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez le persil frais haché juste avant de servir.
- Servez chaud.
Notes
Pour un plat complet, accompagnez d’un filet de jus de citron, de riz, de pâtes ou de légumes rôtis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sautée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg