Tarte Frangipane aux Abricots
La délicieuse tarte frangipane aux abricots
La tarte frangipane aux abricots est un dessert savoureux qui allie la douceur des abricots à la richesse de la crème d’amande. Ce mélange crée une douceur irrésistible qui ravira les amateurs de pâtisserie. Pour une autre recette gourmande, vous pouvez également découvrir la tarte aux fraises classique.
Pourquoi cette recette
Cette recette de tarte frangipane est appréciée pour sa simplicité et son goût raffiné. Les abricots ajoutent une note fruitée et acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la frangipane. C’est un dessert idéal pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir à la maison.
Comment préparer la tarte frangipane aux abricots
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 300 g d’abricots
- 150 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- Un peu de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs, la poudre d’amande, la farine, l’extrait d’amande et le sel, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez la préparation sur la pâte.
- Disposez les abricots coupés en deux sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir
La tarte frangipane aux abricots se sert idéale telle quelle ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille. Vous pouvez également la saupoudrer de sucre glace pour une présentation élégante.
Comment stocker la tarte
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver la tarte frangipane au réfrigérateur, couverte de film alimentaire, jusqu’à trois jours. Il est préférable de la servir à température ambiante pour apprécier pleinement ses saveurs.
Conseils pour une bonne préparation
Pour garantir un résultat optimal, utilisez des abricots bien mûrs et de bonne qualité. Vous pouvez également ajouter quelques amandes effilées sur le dessus de la tarte avant de la mettre au four, pour une texture croquante.
Variantes
Vous pouvez personnaliser cette tarte en utilisant d’autres fruits de saison, comme des poires ou des pêches, pour varier les plaisirs. De plus, l’ajout de zestes d’agrumes à la crème frangipane peut apporter une touche de fraîcheur.
FAQs
1. Peut-on utiliser d’autres fruits que les abricots ?
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d’autres fruits comme des pêches ou des poires, selon vos préférences.
2. La tarte peut-elle être congelée ?
Il est préférable de ne pas congeler la tarte une fois cuite, car cela peut altérer la texture de la pâte. Il est préférable de la préparer juste avant de servir.
3. Quelle est la durée de cuisson ?
La tarte doit cuire environ 30 à 35 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus.
Tarte Frangipane aux Abricots
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
A delicious apricot frangipane tart that combines the sweetness of apricots with the richness of almond cream, making it an irresistible dessert.
Ingredients
- 1 pâte sablée
- 300 g d’abricots
- 150 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- Un peu de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs, la poudre d’amande, la farine, l’extrait d’amande et le sel, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez la préparation sur la pâte.
- Disposez les abricots coupés en deux sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Servir la tarte telle quelle ou avec une boule de glace à la vanille. Saupoudrer de sucre glace pour une présentation élégante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg