Tarte Salée aux Courgettes et Feta
Une tarte qui sent l’été, simple et pleine de saveurs.
Tarte fondante courgettes et feta, bonheur estival
introduction
La Tarte Salée aux Courgettes et Feta est une recette estivale, fraîche et facile à préparer. Elle combine la douceur des courgettes, l’acidité des tomates et le caractère de la feta pour un résultat savoureux et convivial. Si vous aimez varier les plaisirs des tartes, pensez aussi à découvrir la recette de tarte normande aux pommes pour un dessert tout en gourmandise.
pourquoi cette recette
Cette tarte séduit par sa simplicité et ses ingrédients du quotidien. Elle convient pour un dîner en famille, un pique-nique ou un repas léger. La pâte brisée apporte du croustillant, la crème et les œufs lient la garniture, et la feta ajoute une touche salée qui relève le tout.
comment préparer Tarte Salée aux Courgettes et Feta
La préparation est rapide : tranchez les légumes, étalez la pâte, assemblez les couches et enfournez. Prévoyez 10–15 minutes de préparation et 30–40 minutes de cuisson selon votre four.
Ingrédients :
- Pâte brisée
- Courgettes
- Tomates mûres
- Moutarde
- Basilic
- Feta AOP
- Œufs
- Crème
- Huile d’olive
- Parmesan
Instructions:
- Préchauffer le four.
- Étaler la pâte brisée dans un moule.
- Disposer les rondelles de courgettes et les tomates sur la pâte.
- Étaler une touche de moutarde et ajouter le basilic.
- Émietter la feta sur le dessus.
- Dans un bol, mélanger les œufs et la crème, puis verser sur la tarte.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et saupoudrer de parmesan.
- Enfourner jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Servir chaude ou froide le lendemain.
comment servir
Servez la tarte tiède pour sentir la feta fondante, ou froide le lendemain pour un repas pratique. Accompagnez d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette au citron et d’un peu de basilic frais.
comment stocker Tarte Salée aux Courgettes et Feta
Laissez refroidir complètement, puis couvrez d’un film alimentaire ou placez dans une boîte hermétique. Conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez quelques minutes au four à 160 °C pour retrouver du croustillant.
conseils pour une bonne préparation
- Évitez d’arroser les courgettes : si elles sont trop humides, salez-les légèrement et laissez dégorger 10 minutes, puis tamponnez avec du papier absorbant.
- Tartinez légèrement de moutarde pour parfumer sans couvrir la saveur des légumes.
- Ne surchargez pas la tarte en crème pour éviter qu’elle ne devienne liquide.
- Utilisez une feta de qualité (AOP si possible) pour un vrai goût typé.
Variantes
- Ajoutez des oignons rouges revenus pour plus de douceur.
- Remplacez la feta par du chèvre frais pour une texture plus crémeuse.
- Incorporez des herbes comme de l’origan ou du thym selon vos envies.
- Pour une version sans gluten, utilisez une pâte brisée sans gluten.
FAQs
Q : Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez la préparer la veille et la réchauffer le lendemain. Elle gagne en tenue et en goût.
Q : Faut-il précuire la pâte ?
R : Ce n’est pas indispensable si votre four chauffe bien. Si vous craignez une pâte détrempée, précuisez-la 8–10 minutes à blanc.
Q : Peut-on remplacer la crème par du lait ?
R : Vous pouvez, mais la liaison sera moins riche. Mélangez éventuellement le lait avec un peu de farine ou de fécule pour épaissir.
Q : Quelle cuisson pour une pâte plus croustillante ?
R : Augmentez la température à 200 °C les 5 dernières minutes de cuisson pour dorer davantage la pâte.
Q : Est-ce une recette adaptée aux enfants ?
R : Oui, la plupart des enfants apprécient la douceur des courgettes et le côté fondant de la tarte sans saveurs trop fortes.
Tarte Salée aux Courgettes et Feta
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings
- Diet: Vegetarian
Description
Une tarte estivale, fraîche et facile à préparer, alliant courgettes, tomates et feta.
Ingredients
- Pâte brisée
- Courgettes
- Tomates mûres
- Moutarde
- Basilic
- Feta AOP
- Œufs
- Crème
- Huile d’olive
- Parmesan
Instructions
- Préchauffer le four.
- Étaler la pâte brisée dans un moule.
- Disposer les rondelles de courgettes et les tomates sur la pâte.
- Étaler une touche de moutarde et ajouter le basilic.
- Émietter la feta sur le dessus.
- Dans un bol, mélanger les œufs et la crème, puis verser sur la tarte.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et saupoudrer de parmesan.
- Enfourner jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Servir chaude ou froide le lendemain.
Notes
Évitez d’arroser les courgettes et utilisez une feta de qualité pour un meilleur goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg