Salade de pois chiches, feta et avocat
Un plat frais, coloré et plein de saveurs pour se régaler
Salade gourmande de pois chiches, feta et avocat fondant
introduction
Voici une salade simple et pleine de goût, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement estival. Pour d’autres idées méditerranéennes qui s’accordent bien avec ce type de salade, testez aussi la recette de boulettes grecques et orzo citronné à la crème de feta.
pourquoi cette recette
Cette salade combine des textures contrastées — pois chiches fermes, avocat crémeux et feta qui apporte du caractère — et des herbes fraîches pour la fraîcheur. Elle est rapide, nourrissante et se prépare sans cuisson compliquée. Idéale pour gagner du temps sans sacrifier le goût.
comment préparer Salade de pois chiches, feta et avocat
Préparez tous les ingrédients à l’avance : égouttez et rincez les pois chiches, coupez l’avocat en dés, émiettez la feta et émincez l’oignon rouge. Hachez le persil et la menthe. Préparez ensuite la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et l’origan séché, puis mélangez délicatement avec les ingrédients de la salade pour éviter d’écraser l’avocat.
Ingrédients :
- 1 (15-ounce/425g) can chickpeas, drained and rinsed
- 1 avocado, pitted and diced
- 4 ounces/115g feta cheese, crumbled
- 1/2 cup/75g red onion, thinly sliced
- 1/2 cup/50g fresh parsley, chopped
- 1/4 cup/25g fresh mint, chopped
- 3 tablespoons/45ml olive oil
- 2 tablespoons/30ml lemon juice, freshly squeezed
- 1 clove garlic, minced
- 1/2 teaspoon/2.5ml dried oregano
- Salt and pepper to taste
Instructions:
- In a large bowl, combine the drained chickpeas, diced avocado, crumbled feta cheese, thinly sliced red onion, chopped parsley, and chopped mint.
- In a small bowl or jar, whisk together the olive oil, fresh lemon juice, minced garlic, and dried oregano. Season with salt and pepper to taste.
- Pour the dressing over the salad ingredients. Gently toss until everything is well coated.
- Serve immediately or chill for later.
comment servir
Servez la salade seule pour un repas léger, accompagnée d’un pain grillé ou en garniture sur des feuilles de laitue. Elle fonctionne aussi très bien avec du riz tiède ou du quinoa pour un bol complet. Ajoutez un filet de citron frais au moment de servir pour réveiller les saveurs.
comment stocker Salade de pois chiches, feta et avocat
Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures. Pour éviter que l’avocat noircisse, vous pouvez conserver l’avocat séparément et l’ajouter juste avant de servir, ou arroser légèrement de jus de citron. Ne pas congeler : l’avocat et la feta changeraient de texture.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez un avocat mûr mais ferme pour qu’il garde sa forme lors du mélange.
- Égouttez bien les pois chiches pour éviter d’alourdir la vinaigrette.
- Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
- Goûtez la vinaigrette et ajustez le sel, le poivre ou le citron selon vos préférences.
Variantes
- Ajoutez des tomates cerises coupées en deux pour plus de couleur et d’acidité.
- Remplacez la menthe par du basilic pour une touche différente.
- Incorporez des olives noires ou des poivrons grillés pour plus de caractère.
- Pour une version végétalienne, remplacez la feta par un fromage végétal émietté.
FAQs
Q: Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
A: Oui, préparez la plupart des ingrédients à l’avance, mais ajoutez l’avocat juste avant de servir pour qu’il reste frais.
Q: Cette salade est-elle adaptée aux régimes sans gluten ?
A: Oui, tous les ingrédients sont naturellement sans gluten.
Q: Comment remplacer la feta si je n’aime pas le fromage salé ?
A: Vous pouvez la remplacer par des cubes de tofu mariné ou un fromage frais moins salé.
Q: Peut-on ajouter des protéines supplémentaires ?
A: Oui — du poulet grillé, du thon ou des œufs durs se marient très bien avec cette salade.
Salade gourmande de pois chiches, feta et avocat
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade simple et pleine de goût, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement estival.
Ingredients
- 1 (15-ounce/425g) can chickpeas, drained and rinsed
- 1 avocado, pitted and diced
- 4 ounces/115g feta cheese, crumbled
- 1/2 cup/75g red onion, thinly sliced
- 1/2 cup/50g fresh parsley, chopped
- 1/4 cup/25g fresh mint, chopped
- 3 tablespoons/45ml olive oil
- 2 tablespoons/30ml lemon juice, freshly squeezed
- 1 clove garlic, minced
- 1/2 teaspoon/2.5ml dried oregano
- Salt and pepper to taste
Instructions
- Combine the drained chickpeas, diced avocado, crumbled feta cheese, thinly sliced red onion, chopped parsley, and chopped mint in a large bowl.
- Whisk together the olive oil, fresh lemon juice, minced garlic, and dried oregano in a small bowl or jar. Season with salt and pepper to taste.
- Pour the dressing over the salad ingredients. Gently toss until everything is well coated.
- Serve immediately or chill for later.
Notes
Utilisez un avocat mûr mais ferme pour qu’il garde sa forme lors du mélange. Évitez d’écraser l’avocat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg