Chickpea, cucumber, and feta salad
Découvrez une salade fraîche, rapide et pleine de saveurs.
Salade croquante pois chiches, concombre et feta gourmande
introduction
Cette salade unit textures et saveurs pour un plat léger et rassasiant. Pour varier vos idées de repas froids, n’hésitez pas à consulter la recette de salade de pâtes froide qui accompagne bien les déjeuners d’été.
pourquoi cette recette
Elle est simple, rapide et équilibrée : protéines des pois chiches, fraîcheur du concombre, et onctuosité de la feta. Idéale en pique-nique, repas du soir ou accompagnement, elle plaît aux familles et aux invités.
comment préparer Salade de pois chiches, concombre et feta
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés, 1 concombre, coupé en dés, 200 g de feta, émiettée, 1 petit oignon rouge, haché finement, Quelques tomates cerises, coupées en deux, Persil frais, haché, Jus de citron, Huile d’olive, Sel, Poivre
Instructions:
Dans un grand bol, commencez par rassembler les pois chiches, le concombre, la feta, l’oignon rouge et les tomates cerises. Mélangez délicatement pour bien combiner tous ces ingrédients colorés. Ajoutez ensuite le persil frais haché pour une touche de verdeur. Dans un petit bol à part, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette délicieuse vinaigrette sur votre salade et mélangez soigneusement pour enrober tous les ingrédients. Voilà, votre salade est prête à être dégustée bien fraîche !
comment servir
Servez bien frais, directement dans un grand plat ou en petites portions individuelles. Ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant de servir pour plus de brillance. Accompagnez d’un pain croustillant ou d’un riz pilaf pour un repas complet.
comment stocker Salade de pois chiches, concombre et feta
Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 48 heures. Pour éviter que la feta ne ramollisse trop, gardez la vinaigrette séparée si vous prévoyez de la consommer plus tard, puis mélangez au moment de servir.
conseils pour une bonne préparation
- Égouttez et rincez bien les pois chiches pour enlever l’excès de sel et d’amidon.
- Coupez le concombre en dés réguliers pour une texture homogène.
- Goûtez la vinaigrette et ajustez citron, sel et poivre progressivement.
- Laissez reposer 10–15 minutes au frais pour que les saveurs se lient.
Variantes (if any)
- Ajoutez du maïs grillé ou des poivrons rouges rôtis pour plus de couleur.
- Remplacez la feta par du fromage de chèvre émietté pour un goût plus doux.
- Incorporez des herbes comme la menthe ou la coriandre pour une touche aromatique différente.
FAQs
Q : Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
R : Oui, la feta peut être remplacée par du fromage de chèvre ou du halloumi grillé selon vos préférences.
Q : Cette salade convient-elle aux végétariens ?
R : Oui, elle est entièrement végétarienne. Pour la rendre végane, remplacez la feta par un substitut végétal ou du tofu émietté.
Q : Peut-on préparer la salade à l’avance pour un picnic ?
R : Oui, préparez les ingrédients et la vinaigrette séparément, mélangez peu de temps avant de servir pour garder le croquant.
Q : Quelle quantité pour 4 personnes ?
R : Cette recette avec une boîte de pois chiches et 200 g de feta constitue un bon accompagnement pour 4 personnes, ou un plat principal léger pour 2–3.
Salade Croquante Pois Chiches, Concombre et Feta
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade fraîche, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour les pique-niques ou les repas légers.
Ingredients
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 concombre, coupé en dés
- 200 g de feta, émiettée
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- Quelques tomates cerises, coupées en deux
- Persil frais, haché
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rassemblez les pois chiches, le concombre, la feta, l’oignon rouge et les tomates cerises dans un grand bol.
- Mélangez délicatement pour bien combiner tous ces ingrédients colorés.
- Ajoutez le persil frais haché.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Versez la vinaigrette sur votre salade et mélangez soigneusement.
- Servez bien frais et ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant de servir.
Notes
Conservez la vinaigrette à part si vous prévoyez de conserver la salade pour plus tard.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg