Framboisier roulé
Un framboisier roulé irrésistible pour les gourmands
introduction
Le framboisier roulé est une pâtisserie délicieuse qui marie le moelleux d’un biscuit aux œufs et la fraîcheur des framboises. Parfait pour un goûter ou un dessert léger, ce roulé est un véritable régal. Avec sa garniture de crème chantilly et ses fruits, il ravira à coup sûr les papilles des petits comme des grands.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale pour ceux qui aiment les desserts fruités et gourmands. Son aspect original, tout en étant simple à réaliser, en fait un choix parfait pour impressionner vos invités lors d’un repas ou pour célébrer un événement spécial. De plus, elle permet de profiter des bienfaits des framboises, riches en vitamines et antioxydants.
comment préparer Framboisier roulé
Ingrédients :
- 125 g de framboises
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- Crème chantilly (pour la garniture)
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et le beurre fondu.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- À la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement.
- Laissez refroidir.
- Déroulez le biscuit, étalez une couche de crème chantilly et disposez les framboises dessus.
- Roulez de nouveau le biscuit et décorez avec le reste de crème chantilly et des framboises sur le dessus.
comment servir
Servez le framboisier roulé en tranches, accompagné d’un café ou d’un thé. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une boule de glace à la vanille à côté !
comment stocker Framboisier roulé
Conservez le framboisier roulé au réfrigérateur, bien enveloppé dans du film plastique pour éviter qu’il ne sèche. Il se conserve environ 2 à 3 jours. Cependant, pour une texture optimale, il est conseillé de le déguster rapidement.
conseils pour une bonne préparation
- Assurez-vous que vos œufs soient à température ambiante pour un meilleur montage.
- Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et garantir un biscuit léger.
- N’hésitez pas à personnaliser la garniture avec d’autres fruits comme des fraises ou des mûres.
Variantes
Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un peu de chocolat fondu à votre crème chantilly ou remplacer les framboises par des fruits de saison selon vos envies.
FAQs
1. Puis-je préparer le framboisier roulé à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se mélanger.
2. Que puis-je utiliser si je n’ai pas de framboises ?
Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits comme des fraises, des pêches ou des cerises.
3. Comment puis-je rendre le biscuit plus moelleux ?
Veillez à ne pas trop cuire le biscuit. Un temps de cuisson adéquat, ainsi qu’un bon montage des œufs, garantira sa légèreté et son moelleux.
Framboisier Roulé
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un framboisier roulé irrésistible qui marie le moelleux d’un biscuit aux œufs et la fraîcheur des framboises, parfait pour un dessert léger.
Ingredients
- 125 g de framboises
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- Crème chantilly (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et le beurre fondu.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- À la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement.
- Laissez refroidir.
- Déroulez le biscuit, étalez une couche de crème chantilly et disposez les framboises dessus.
- Roulez de nouveau le biscuit et décorez avec le reste de crème chantilly et des framboises sur le dessus.
Notes
Servez le framboisier roulé en tranches, accompagné d’un café ou d’un thé. Pour plus de gourmandise, ajoutez une boule de glace à la vanille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg