Cake salé aux épinards et à la feta
Un cake simple et savoureux pour un apéritif ou un repas léger.
Cake salé aux épinards et feta : gourmand et fondant
introduction
Ce cake salé combine la douceur des épinards et le caractère salé de la feta pour un résultat moelleux et réconfortant. Si vous aimez varier les cakes salés, pensez aussi à tester un autre classique comme le cake courgette-feta moelleux, qui offre une texture différente mais tout aussi gourmande.
pourquoi cette recette
Cette recette est rapide, économique et adaptée à toute la famille. Les épinards apportent de la fraîcheur et des vitamines, tandis que la feta donne du goût sans alourdir. Parfaite pour un pique-nique, un déjeuner sur le pouce ou un apéritif entre amis.
comment préparer Cake salé aux épinards et à la feta
La préparation reste simple et directe : mélanger ingrédients humides et secs, incorporer les légumes et le fromage, puis cuire. Respectez les étapes et la température du four pour obtenir une mie fondante et une croûte dorée.
Ingrédients :
250 g de farine, 3 œufs, 150 ml de lait, 100 ml d’huile d’olive, 200 g d’épinards frais, 150 g de feta, 1 sachet de levure chimique, Sel et poivre
Instructions:
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien. Incorporer les épinards lavés et égouttés ainsi que la feta émiettée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pendant environ 40-45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et servez.
comment servir
Servez tiède ou à température ambiante. Coupé en tranches, ce cake accompagne une salade verte, des crudités ou peut être proposé à l’apéritif en petits cubes. Un filet d’huile d’olive ou quelques herbes fraîches (ciboulette, persil) relèvent agréablement les saveurs.
comment stocker Cake salé aux épinards et à la feta
Laissez complètement refroidir puis enveloppez le cake dans du film alimentaire ou placez-le dans un contenant hermétique. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour le congeler, coupez-le en tranches et placez-les dans un sac congélation : jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four doux pour retrouver le moelleux.
conseils pour une bonne préparation
- Bien égoutter les épinards pour éviter d’alourdir la pâte.
- Ne pas trop saler à cause de la feta déjà salée.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Variantes
- Remplacez la feta par du chèvre frais ou de l’emmental pour un goût différent.
- Ajoutez des pignons grillés ou des noix pour du croquant.
- Incorporez des herbes (aneth, coriandre) ou une pointe d’ail pour plus de caractère.
- Utilisez des épinards surgelés bien égouttés si vous manquez de temps.
FAQs
Q : Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
R : Oui, mais décongelez-les et pressez-les fortement pour éliminer l’eau avant de les incorporer.
Q : Peut-on rendre la recette sans gluten ?
R : Remplacez la farine par un mélange sans gluten adapté (préparez la levure en conséquence) et vérifiez la texture de la pâte.
Q : Quelle est la meilleure température pour réchauffer les tranches ?
R : Réchauffez 10 minutes à 150–160°C pour qu’elles retrouvent leur moelleux sans dessécher.
Cake Salé aux Épinards et Feta
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un cake simple et savoureux, combinant la douceur des épinards et le caractère salé de la feta pour un apéritif ou un repas léger.
Ingredients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 150 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 200 g d’épinards frais
- 150 g de feta
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive dans un bol.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Incorporez les épinards lavés et égouttés ainsi que la feta émiettée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
- Enfournez pendant environ 40-45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Notes
Bien égoutter les épinards pour éviter d’alourdir la pâte. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg