Millefeuille of grilled courgettes
Une recette fraîche et légère pour les journées ensoleillées.
Millefeuille de courgettes grillées, fraîcheur et délice
introduction
Ce millefeuille associe la douceur des courgettes grillées au crémeux d’un fromage citronné. Si vous aimez les courgettes, essayez aussi la recette de beignets de courgettes facile pour varier les plaisirs. Simple à préparer, il plaît en entrée comme en accompagnement.
pourquoi cette recette
La cuisson au gril concentre la saveur des courgettes et crée une légère caramélisation. Le fromage frais au citron relève le tout sans alourdir. Ce millefeuille est frais, sain et visuellement attractif — parfait pour recevoir ou pour un repas léger.
comment préparer Millefeuille de courgettes grillées
Préparez les courgettes et le mélange au fromage avant d’assembler. Travaillez proprement les tranches pour obtenir des couches régulières. Réfrigérez le millefeuille pour que les couches se tiennent bien au moment de servir.
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 200g de fromage frais
- 1 citron (jus et zeste)
- Herbes aromatiques (basilic, menthe, etc.)
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions:
- Préchauffez le gril du four.
- Tranchez les courgettes en fines lamelles et disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Faites griller les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, le jus et le zeste de citron, ainsi que les herbes aromatiques hachées.
- Dans un plat, alternez les couches de courgettes grillées et de mélange de fromage frais.
- Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.
comment servir
Coupez le millefeuille en parts propres avec un couteau bien affûté. Servez frais, garni d’un trait d’huile d’olive et de quelques feuilles d’herbes. Il accompagne bien une salade verte ou des tomates confites.
comment stocker Millefeuille de courgettes grillées
Conservez au réfrigérateur, couvert, pendant 24 à 48 heures. Au-delà, la texture peut s’altérer. Sortez 10–15 minutes avant de servir pour retrouver de la souplesse.
conseils pour une bonne préparation
- Tranchez les courgettes finement et de façon régulière pour des couches harmonieuses.
- Évitez d’imbiber les courgettes d’huile : un léger pinceau suffit.
- Ajustez le sel après montage, car le fromage peut déjà être salé.
- Laissez reposer au moins 1 heure au frais pour que les saveurs se mélangent.
Variantes (if any)
- Ajoutez des tranches de tomate séchée entre les couches pour une touche méditerranéenne.
- Remplacez le fromage frais par du chèvre frais pour plus de caractère.
- Intégrez des pignons grillés pour du croquant.
FAQs
Q: Peut-on préparer ce millefeuille à l’avance ?
R: Oui, préparez-le la veille et laissez-le au réfrigérateur. Il tiendra mieux et les saveurs seront plus développées.
Q: Puis-je utiliser des courgettes jaunes ?
R: Bien sûr. Les courgettes jaunes grillent et s’intègrent tout aussi bien.
Q: Peut-on remplacer le gril par une poêle ?
R: Oui. Faites griller les lamelles à la poêle à feu vif pour obtenir une légère coloration.
Q: Le fromage peut-il être remplacé par un yaourt épais ?
R: Un yaourt grec peut fonctionner, mais la texture sera moins ferme ; réfrigérez plus longtemps pour raffermir.
Millefeuille de courgettes grillées
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un millefeuille léger de courgettes grillées et fromage citronné, parfait pour les journées ensoleillées.
Ingredients
- 3 courgettes
- 200g de fromage frais
- 1 citron (jus et zeste)
- Herbes aromatiques (basilic, menthe, etc.)
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le gril du four.
- Tranchez les courgettes en fines lamelles et disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Faites griller les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, le jus et le zeste de citron, ainsi que les herbes aromatiques hachées.
- Dans un plat, alternez les couches de courgettes grillées et de mélange de fromage frais.
- Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.
Notes
Servez avec un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches; accompagne bien une salade verte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg