Clafoutis courgettes, tomates cerises & mozzarella
Un clafoutis salé, simple et plein de soleil.
Clafoutis courgettes, tomates cerises & mozzarella fondant
introduction
Ce clafoutis salé unit la douceur des courgettes, le jus des tomates cerises et la fondance de la mozzarella. Il se prépare vite et plaît en entrée, plat léger ou pique-nique. Pour varier les plaisirs sucrés, pensez aussi à le clafoutis aux fraises irrésistible, qui montre combien cette base est versatile.
pourquoi cette recette
Parce qu’elle est simple, fraîche et adaptable. Les courgettes apportent de la légèreté, les tomates cerises du pep, et la mozzarella une texture filante. On la prépare rapidement avec peu d’ingrédients, sans technique complexe, et elle convient aux soirs pressés ou aux repas d’été.
comment préparer Clafoutis courgettes, tomates cerises & mozzarella
Râpez et essorez bien les courgettes pour éviter un clafoutis détrempé. Battez les œufs et la crème en une préparation homogène, salez et poivrez. Incorporez légumes, billes de mozzarella et basilic ciselé. Versez dans un plat huilé et enfournez : la cuisson doit dorer légèrement sans trop dessécher le centre. Laissez tiédir avant de couper pour que les parts se tiennent bien.
Ingrédients :
2 courgettes râpées, 200 g de tomates cerises entières, 150 g de billes de mozzarella, 3 œufs, 20 cl de crème, Quelques feuilles de basilic frais, Sel, Poivre
Instructions:
Essorez bien les courgettes râpées pour enlever l’eau. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, salez et poivrez. Incorporez les courgettes, les tomates cerises, la mozzarella et le basilic ciselé. Versez dans un plat huilé et enfournez 30 à 35 min à 180°C. Servez frais ou tiède avec une touche d’huile d’olive !
comment servir
Servez tiède ou frais selon la saison. Arrosez d’un filet d’huile d’olive de qualité et parsemez quelques feuilles de basilic. Accompagnez d’une salade verte croquante ou de pain grillé. En apéritif, coupez en carrés et servez sur des piques.
comment stocker Clafoutis courgettes, tomates cerises & mozzarella
Conservez au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2–3 jours. Réchauffez doucement au four à 150°C ou au micro-ondes en surveillant pour ne pas dessécher. Le congeler n’est pas recommandé : la texture de la mozzarella et des courgettes peut se modifier après décongélation.
conseils pour une bonne préparation
- Essorez les courgettes avec force pour retirer l’eau.
- Préchauffez le four à 180°C avant d’enfourner.
- Répartissez bien les tomates et la mozzarella pour une cuisson homogène.
- Laissez tiédir avant de couper pour des parts propres.
Variantes
- Ajoutez du parmesan râpé pour un goût plus corsé.
- Remplacez la mozzarella par de la feta pour une note salée et acidulée.
- Incorporez des herbes comme du thym ou de l’origan pour varier les arômes.
- Ajoutez des lardons dorés pour une version non végétarienne.
FAQs
Q: Peut-on remplacer la crème par du lait ?
R: Oui, mais la texture sera un peu moins riche. Utilisez du lait entier pour un meilleur résultat.
Q: Faut-il éplucher les courgettes ?
R: Non, vous pouvez garder la peau si elle est fine ; elle apporte de la couleur et des fibres.
Q: Les tomates doivent-elles être coupées ?
R: Vous pouvez les laisser entières comme dans la recette, elles apportent des éclats juteux ; coupe-les si elles sont très grosses.
Q: Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?
R: Oui, préparez la veille, conservez au frais et réchauffez légèrement avant de servir.
Clafoutis Courgettes, Tomates Cerises & Mozzarella
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
A simple and sunny savory clafoutis featuring zucchini, cherry tomatoes, and melting mozzarella.
Ingredients
- 2 courgettes râpées
- 200 g de tomates cerises entières
- 150 g de billes de mozzarella
- 3 œufs
- 20 cl de crème
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Essorez bien les courgettes râpées pour enlever l’eau.
- Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez.
- Incorporez les courgettes, les tomates cerises, la mozzarella et le basilic ciselé.
- Versez dans un plat huilé et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- Servez tiède ou frais avec un filet d’huile d’olive.
Notes
Serve with a fresh green salad or toasted bread. Can be cut into squares for appetizers.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 155mg