Sablés fondants aux cacahuètes (Gâteaux Aid)

Pour les gourmands qui cherchent un petit plaisir pour l’Aïd.

Sablés fondants aux cacahuètes, douce tentation sucrée

introduction

Ces sablés fondants aux cacahuètes sont une douceur simple et réconfortante, parfaite pour l’Aïd ou un goûter gourmand. Leur texture tendre et leur cœur légèrement croustillant avec la cacahuète en décoration séduisent vite. Si vous aimez associer biscuits et fruits, découvrez aussi notre cake aux pommes facile pour varier les plaisirs.

pourquoi cette recette

Parce qu’elle combine la douceur d’un sablé et la saveur toastée de la cacahuète.
Parce qu’elle demande peu d’ingrédients courants et se réalise rapidement.
Parce qu’elle plaît aux enfants comme aux adultes et s’intègre bien aux plateaux de pâtisseries de l’Aïd.

comment préparer Sablés fondants aux cacahuètes (Gâteaux Aid)

Ingrédients :
160 g de beurre mou, 100 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanille, 1 œuf entier, 300 g de farine (+ou- selon le mélange), 5 g de levure chimique, 1 bonne pincée de sel, 80 g de beurre de cacahuètes ou de cacahuètes torréfiées et moulues, Des cacahuètes entières pour la décoration, Sucre glace pour saupoudrer

Instructions:
Dans un grand saladier, mettre l’oeuf entier, le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou puis malaxer à la main ou avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devient crémeux ., Ajouter ensuite la farine tamisée, le beurre de cacahuètes ou les cacahuètes en poudre, la levure chimique et la pincée de sel puis mélanger jusqu’à ce que les ingrédients s’incorporent bien. Vous obtenez d’une pâte lisse, tendre et homogène., Couvrir la pâte d’un film alimentaire et réserver la au frais pendant 15 minutes ., Préchauffer le four à 180 ° (chaleur statique). Chemiser un plat allant au four de papier cuisson., Sortir la pâte à gâteau du frais puis former des boulettes de la taille d’une noix, les disposer sur le plat recouvert de papier de cuisson., Placer une cacahuète au centre de chaque boule en l’enfonçant légèrement., Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180°c pendant 12 à 15 minutes pas plus sinon ils vont durcir en refroidissant ., À la sortie du four, laisser les sablés refroidir complètement ., Saupoudrer de sucre glace.

comment servir

Servez ces sablés à température ambiante, bien refroidis. Disposez-les sur un joli plateau ou dans des petites caissettes pour l’Aïd. Ils accompagnent parfaitement un thé à la menthe, un café ou un verre de lait. Vous pouvez aussi les présenter avec quelques fruits secs ou dattes pour varier les textures.

comment stocker Sablés fondants aux cacahuètes (Gâteaux Aid)

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Pour garder leur fondant, placez entre les couches un papier sulfurisé. Si vous les gardez plus longtemps, congelez-les en une seule couche sur un plateau, puis transférez-les dans un sac congélation; ils se conservent jusqu’à 1 mois. Laissez décongeler à température ambiante avant de servir.

conseils pour une bonne préparation

Utilisez un beurre bien mou pour obtenir une texture crémeuse sans morceaux.
Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et ajustez la quantité (+ou- selon le mélange) pour une pâte ni trop ferme ni trop collante.
Ne cuisez pas plus de 15 minutes : les sablés continuent de durcir en refroidissant.
Refroidissez complètement avant de saupoudrer de sucre glace pour un beau rendu.

Variantes

Remplacez le beurre de cacahuètes par de la pâte d’amande pour une autre saveur.
Ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle pour parfumer la pâte.
Mélangez quelques pépites de chocolat dans la pâte pour des sablés chocolatés et cacahuètes.
Remplacez les cacahuètes entières par des amandes effilées pour une touche différente.

FAQs

Q : Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
R : Non recommandé. Le beurre apporte la texture fondante et le goût. L’huile rendrait la pâte trop molle.

Q : Peut-on faire ces sablés sans sucre glace ?
R : Le sucre glace se mélange mieux au beurre pour une texture lisse. Si vous n’en avez pas, mixez du sucre en poudre pour obtenir une poudre fine.

Q : Comment savoir quand les sablés sont cuits ?
R : Ils doivent être légèrement dorés sur les bords et encore très tendres au centre ; ils raffermiront en refroidissant.

Q : Puis-je préparer la pâte la veille ?
R : Oui, enveloppez-la bien et réservez-la au frais 24 heures. Laissez revenir à température ambiante 15 minutes avant de former les boulettes.