Omelette aux légumes
Simple, rapide et savoureuse pour un repas du quotidien.
Omelette aux légumes: plaisir moelleux et coloré à partager
introduction
L’omelette aux légumes est un classique qui séduit par sa rapidité et ses couleurs. Pour varier les plaisirs et renforcer la saveur des verts, pensez à tester notre omelette aux épinards, une variante douce et nourrissante.
pourquoi cette recette
Cette recette marche bien parce qu’elle est rapide, nutritive et adaptable. Trois œufs apportent des protéines, et les légumes donnent texture, vitamines et couleur. Elle convient au petit déjeuner, au déjeuner léger ou au dîner quand vous manquez de temps.
comment préparer Omelette aux légumes
Ingrédients : 3 œufs, 1/2 tasse de poivrons coupés, 1/2 tasse de champignons tranchés, 1/4 tasse d’oignons hachés, 1/4 tasse d’épinards frais, Sel et poivre au goût, Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Instructions:
- Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les oignons, les poivrons et les champignons, et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Verser les œufs battus dans la poêle, remuer légèrement pour bien répartir les légumes.
- Cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise, puis plier et servir chaud.
comment servir
Servez l’omelette chaude, pliée sur elle-même. Accompagnez-la d’une salade verte, de tranches de pain grillé ou de tomates cerises. Un filet d’huile d’olive ou quelques herbes fraîches (persil, ciboulette) rehausseront le goût.
comment stocker Omelette aux légumes
Laissez refroidir l’omelette avant de la placer dans un contenant hermétique. Au réfrigérateur, elle se conserve 2 à 3 jours. Pour garder la texture, réchauffez doucement à la poêle à feu doux ou au four à basse température. Évitez le micro-ondes pour ne pas la rendre caoutchouteuse.
conseils pour une bonne préparation
- Battez bien les œufs pour obtenir une omelette légère.
- Ne surchargez pas la poêle : les légumes doivent cuire rapidement sans rendre trop d’eau.
- Cuisez à feu moyen pour contrôler la cuisson sans brûler.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de verser les œufs.
Variantes
- Avec du fromage : ajoutez du gruyère ou du chèvre pour plus de fondant.
- Avec du jambon ou du saumon fumé : pour une version plus riche en protéines.
- Méditerranéenne : ajoutez tomates séchées, olives et herbes de Provence.
- Végétalienne : remplacez les œufs par une préparation à base de pois chiches (farine de pois chiches et eau).
FAQs
Q : Puis-je préparer l’omelette à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez la cuire puis la garder au frais 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Q : Quels légumes conviennent le mieux ?
R : Poivrons, champignons, oignons et épinards sont parfaits, mais courgettes, tomates et brocoli fonctionnent aussi.
Q : Peut-on ajouter du fromage sans que ça rende l’omelette trop grasse ?
R : Oui, ajoutez une petite quantité de fromage râpé pour le goût, ou optez pour un fromage frais allégé.
Q : Comment obtenir une omelette bien moelleuse ?
R : Ne surcuisez pas et battez bien les œufs. Cuisez à feu moyen et retirez la poêle du feu dès que l’omelette est prise.
Q : Peut-on congeler une omelette aux légumes ?
R : C’est possible, mais la texture change. Emballez bien et consommez sous 1 mois après décongélation au réfrigérateur.
Omelette aux Légumes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une omelette colorée et nourrissante, idéale pour les repas rapides.
Ingredients
- 3 œufs
- 1/2 tasse de poivrons coupés
- 1/2 tasse de champignons tranchés
- 1/4 tasse d’oignons hachés
- 1/4 tasse d’épinards frais
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Instructions
- Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les oignons, les poivrons et les champignons, et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Verser les œufs battus dans la poêle, remuer légèrement pour bien répartir les légumes.
- Cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise, puis plier et servir chaud.
Notes
Servez avec une salade verte, du pain grillé ou des tomates cerises. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 300mg