Kaab Ghzal marocain 🇲🇦

Délectez-vous des Kaab Ghzal Marocains : des Délices Enveloppants

introduction

Les Kaab Ghzal, ou "pattes de gazelle", sont des douceurs marocaines qui suscitent l’enthousiasme à chaque bouchée. Leur finesse et leur goût exquise en font une collation prisée, surtout lors des célébrations et des fêtes. Avec une pâte légère et une garniture parfumée, ces pâtisseries séduisent petits et grands.

pourquoi cette recette

Cette recette est un classique de la pâtisserie marocaine. Elle permet de découvrir les saveurs authentiques du Maroc tout en offrant une touche de douceur. Parfaites pour accompagner un thé à la menthe ou pour impressionner vos invités, les Kaab Ghzal sont aussi une belle manière de partager la culture marocaine.

comment préparer Kaab Ghzal

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre ramolli
• 75 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel
• 100 g d’amandes en poudre
• 50 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• Sucre glace pour la décoration

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’eau de fleur d’oranger, puis mélangez à nouveau.
2. Incorporez progressivement la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mélangez les amandes en poudre, le sucre et la cannelle.
4. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez-y des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
5. Déposez une cuillère à café de garniture au centre de chaque cercle, puis pliez-les en deux pour former un croissant. Scellez bien les bords.
6. Placez les Kaab Ghzal sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
7. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

comment servir

Servez les Kaab Ghzal avec un bon thé à la menthe. Ils peuvent être présentés sur un plateau décoratif pour une touche spéciale lors de vos réceptions.

comment stocker Kaab Ghzal

Conservez les Kaab Ghzal dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant une semaine, mais leur croustillant est meilleur lorsqu’ils sont frais.

conseils pour une bonne préparation

• Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour faciliter le mélange.
• Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
• Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la garniture.

Variantes

Il existe plusieurs variantes de Kaab Ghzal, notamment en utilisant des noix ou en remplaçant l’eau de fleur d’oranger par de l’eau de rose.

FAQs

1. Les Kaab Ghzal sont-ils difficiles à préparer ?
   Non, la préparation est assez simple, surtout si vous suivez bien les étapes décrites.

2. Puis-je remplacer les amandes par d’autres noix ?
   Oui, vous pouvez utiliser des noix ou des pistaches, selon vos préférences.

3. Combien de temps peuvent-ils être conservés ?
   Ils se conservent bien jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.

4. Peut-on les congeler ?
   Oui, vous pouvez congeler les Kaab Ghzal, mais il est préférable de les consommer frais pour une meilleure texture.

5. Comment décorer les Kaab Ghzal avant de servir ?
   Saupoudrez-les simplement de sucre glace pour une présentation élégante.

Kaab Ghzal (Pattes de Gazelle)

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 50 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Delicious Moroccan pastries filled with almond and flavored with orange blossom water.

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Ingredients

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• 250 g de farine
• 125 g de beurre ramolli
• 75 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel
• 100 g d’amandes en poudre
• 50 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• Sucre glace pour la décoration

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Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’eau de fleur d’oranger, puis mélangez à nouveau.
2. Incorporez progressivement la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préparez la garniture en mélangeant les amandes en poudre, le sucre et la cannelle.
4. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez-y des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
5. Déposez une cuillère à café de garniture au centre de chaque cercle, puis pliez-les en deux pour former un croissant. Scellez bien les bords.
6. Placez les Kaab Ghzal sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
7. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

Notes

Assurez-vous que le beurre est bien ramolli et évitez de travailler trop la pâte.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: Moroccan

Nutrition

• Serving Size: 1 pastry
• Calories: 250
• Sugar: 12g
• Sodium: 50mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 6g
• Unsaturated Fat: 7g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 2g
• Protein: 4g
• Cholesterol: 40mg