Ghriba with peanuts and coconut
Ghriba cacahuètes & noix de coco: douce tentation à croquer
introduction
La ghriba cacahuètes et noix de coco est un biscuit sablé, fondant et parfumé, parfait pour accompagner un thé ou partager en famille. Sa texture fragile et son goût de noix de coco mêlé aux cacahuètes séduisent les palais gourmands. Pour varier les plaisirs et marier les saveurs autour d’un repas, pensez aussi à consulter une autre idée de recette salée comme notre recette de crevettes au lait de coco.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale si vous cherchez un biscuit simple, sans farine de blé, riche en saveurs et rapide à préparer. Elle utilise des ingrédients courants et transforme peu d’éléments en un résultat élégant et croquant à l’extérieur, fondant à l’intérieur.
comment préparer Ghriba cacahuètes et noix de coco
La préparation reste directe : mélanger les ingrédients secs, incorporer les liquides et façonner des boules. L’enrobage au sucre glace et l’arrosage à l’eau de fleur d’oranger apportent le parfum et la finition typiques.
Ingrédients :
250 g cacahuètes (moulus), 100 g sucre semoule, 125 g noix de coco (râpé), 2 oeufs, 60 ml huile, 1 sachet levure chimique, 1 pincée sel, 1/2 zeste de citron, 1//2 c-a-soupe confiture d’abricot, sucre glace, Eau de fleur d’oranger, sucre glace
Instructions:
- Préchauffer le four à 180 C (350 F).
- Dans un saladier verser les cacahuètes, la noix de coco et le sucre, la pincée de sel. Mélanger bien.
- Ajouter le reste des ingrédients : zeste de citron, huile, les oeufs et la confiture.
- Mélanger le tout à la main afin d’obtenir une pâte homogène.
- Verser l’eau de fleur d’oranger et le sucre glace dans 2 petits bols séparément.
- Imbiber les mains d’eau de fleur d’oranger et façonner de petites boules de pâte entre les mains. Rouler dans le sucre glace et placer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour environ 15 minutes, à la sortie du four les ghoriba sont fragiles laisser refroidir sur la plaque avant de les placer dans une boite hermétique.
comment servir
Servez les ghribas tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé à la menthe, d’un café noir ou d’un verre de lait. Disposez-les sur une assiette plate, saupoudrés d’un peu de sucre glace pour la présentation.
comment stocker Ghriba cacahuètes et noix de coco
Laissez complètement refroidir avant de stocker. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 7 jours. Pour une conservation plus longue, placez la boîte au réfrigérateur et consommez sous 2 semaines.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez des cacahuètes bien moulues pour une texture homogène.
- Ne surcuisez pas : les ghribas durcissent en refroidissant. Retirez-les dès que les bords commencent à dorer.
- Pour former des boules régulières, pesez chaque portion ou utilisez une cuillère à glace.
- Ajustez la quantité d’eau de fleur d’oranger à votre goût : une petite quantité suffit pour parfumer sans dominer.
Variantes
- Remplacez une partie des cacahuètes par des amandes ou des noix pour varier les arômes.
- Ajoutez quelques zestes d’orange à la place du citron pour une note différente.
- Incorporez quelques pépites de chocolat pour une version gourmande.
FAQs
Q : Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
R : Oui, vous pouvez remplacer l’huile par 60 g de beurre fondu pour une texture plus riche.
Q : Mes ghribas se cassent trop facilement, que faire ?
R : Vérifiez la cuisson : une cuisson trop longue les dessèche. Laissez-les refroidir sur la plaque pour qu’elles se raffermissent doucement.
Q : La pâte est trop sèche, comment l’humidifier ?
R : Ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger ou une cuillère à soupe d’huile supplémentaire jusqu’à obtenir une pâte malléable.
Q : Peut-on congeler ces biscuits ?
R : Oui, une fois refroidis, congelez-les dans une boîte hermétique séparée par du papier sulfurisé. Décongelez à température ambiante.
Ghriba Cacahuètes et Noix de Coco
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Biscuit sablé, fondant et parfumé, parfait pour accompagner un thé ou partager en famille.
Ingredients
- 250 g cacahuètes (moulues)
- 100 g sucre semoule
- 125 g noix de coco (râpée)
- 2 œufs
- 60 ml huile
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 zeste de citron
- 1/2 c-a-soupe confiture d’abricot
- sucre glace
- eau de fleur d’oranger
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, verser les cacahuètes, la noix de coco, le sucre et la pincée de sel. Mélanger bien.
- Ajouter le zeste de citron, l’huile, les œufs et la confiture. Mélanger à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser l’eau de fleur d’oranger et le sucre glace dans deux petits bols séparément.
- Imbiber les mains d’eau de fleur d’oranger, façonner de petites boules de pâte et les rouler dans le sucre glace.
- Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour environ 15 minutes, laisser refroidir sur la plaque avant de les transférer dans une boîte hermétique.
Notes
Servez tièdes ou à température ambiante, saupoudrés de sucre glace pour la présentation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 5mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg