Fekkas marocains aux amandes
Un parfum d’orange et des amandes croquantes pour le thé.
Fekkas marocains aux amandes: croquant et irrésistible
introduction
Les fekkas marocains aux amandes sont des biscuits secs, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Leur texture croquante et leur parfum d’agrumes séduisent rapidement. Si vous aimez les goûters maison, découvrez aussi notre cake aux pommes facile pour varier les plaisirs.
pourquoi cette recette
Cette recette est simple, peu sucrée et met en valeur les amandes. Elle convient aux novices comme aux cuisiniers confirmés. Les ingrédients sont courants et la méthode demande peu de temps actif.
comment préparer Fekkas marocains aux amandes
Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir des fekkas dorés et croustillants. Travaillez la pâte sans trop la pétrir pour garder une texture légère.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 100g de sucre
- 100g d’amandes effilées
- 3 œufs
- 50ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d’orange (optionnel)
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les amandes et le zeste d’orange si désiré.
- Formez des boudins et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir, puis coupez en tranches et servez.
comment servir
Servez les fekkas avec un verre de thé à la menthe, un café noir ou un chocolat chaud. Ils sont parfaits en collation ou pour un plateau de biscuits lors d’une visite.
comment stocker Fekkas marocains aux amandes
Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent 1 à 2 semaines sans perdre leur croquant. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler dans un sac hermétique jusqu’à 2 mois.
conseils pour une bonne préparation
- Ne pétrissez pas trop la pâte : un mélange rapide suffit.
- Étalez les boudins de manière régulière pour une cuisson uniforme.
- Surveillez la cuisson : dès qu’ils prennent une belle couleur dorée, sortez-les.
- Laissez bien refroidir avant de trancher pour éviter qu’ils ne s’émiettent.
Variantes
- Ajoutez des zestes de citron à la place de l’orange.
- Incorporez des pépites de chocolat ou des raisins secs.
- Remplacez une partie de la farine par de la farine complète pour une version plus rustique.
- Ajoutez une cuillère de miel à la pâte pour un goût plus riche.
FAQs
Q : Peut-on remplacer l’huile d’olive par du beurre ?
R : Oui, remplacez 50ml d’huile par 50g de beurre fondu pour un goût plus riche.
Q : Comment obtenir des fekkas bien croquants ?
R : Coupez-les assez fins et laissez-les refroidir complètement ; vous pouvez aussi les remettre 5 minutes au four à basse température si nécessaire.
Q : Les amandes peuvent-elles être remplacées ?
R : Oui, utilisez des amandes concassées, des pistaches ou des noisettes selon vos goûts.
Q : Peut-on réduire le sucre ?
R : Oui, réduisez-le à 80g si vous préférez moins sucré ; la texture restera correcte.
Fekkas Marocains aux Amandes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 20 biscuits 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Biscuits marocains croquants aux amandes, parfaits pour accompagner un thé.
Ingredients
- 250g de farine
- 100g de sucre
- 100g d’amandes effilées
- 3 œufs
- 50ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d’orange (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les amandes et le zeste d’orange si désiré.
- Formez des boudins et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir, puis coupez en tranches et servez.
Notes
Servez les fekkas avec un verre de thé à la menthe, un café noir ou un chocolat chaud. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 40mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg