Gâteau aux pommes peu calorique
Un dessert simple pour se faire plaisir sans céder à l’excès.
Gâteau aux pommes peu calorique, fondant et gourmand
introduction
Ce gâteau aux pommes peu calorique offre une texture fondante et une douceur naturelle qui séduira les amateurs de desserts légers. Pour une idée proche et encore plus simple à réaliser, consultez notre cake aux pommes facile.
pourquoi cette recette
Cette recette privilégie des ingrédients moins caloriques sans sacrifier le goût : farine complète pour plus de fibres, compote sans sucre ajouté pour remplacer une partie du gras, et sucre de coco ou édulcorant pour limiter les sucres rapides. Les pommes apportent moelleux et parfum naturellement sucré, tandis que la cannelle ajoute une note chaleureuse.
comment préparer Gâteau aux pommes peu calorique
Préparez tous les ingrédients à portée de main. Respectez l’ordre du mélange : ingrédients secs, puis ingrédients humides, pour éviter de trop travailler la pâte. Incorporez les pommes délicatement pour conserver des morceaux et garder du moelleux. Versez la pâte dans un moule préparé et surveillez la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir propre ou avec quelques miettes.
Ingrédients :
- 3 pommes
- 150 g de farine complète
- 50 g de sucre de coco (ou édulcorant naturel)
- 10 g de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 10 cl de lait écrémé ou végétal
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Dans un saladier, mélangez la farine complète, la levure chimique, le sucre et la cannelle.
- Ajoutez les œufs, la compote et le lait ; mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les morceaux de pommes.
- Versez dans un moule légèrement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.
comment servir
Servez tiède ou à température ambiante. Accompagnez d’un yaourt nature ou d’une cuillère de fromage blanc pour plus d’onctuosité sans alourdir le dessert. Une pincée de cannelle ou quelques amandes effilées grillées apportent une touche gourmande.
comment stocker Gâteau aux pommes peu calorique
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Au-delà, gardez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Vous pouvez aussi le congeler en tranches individuelles jusqu’à 2 mois ; décongelez à température ambiante.
conseils pour une bonne préparation
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder un gâteau moelleux.
- Taillez les pommes uniformément pour une cuisson homogène.
- Vérifiez la cuisson à partir de 25 minutes selon votre four.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- Si vous utilisez un édulcorant, adaptez selon son pouvoir sucrant.
Variantes
- Ajoutez des noix ou des amandes pour du croquant.
- Remplacez une pomme par une banane bien mûre pour plus de douceur.
- Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten à poids équivalent.
- Ajoutez des raisins secs trempés pour une note fruitée.
FAQs
Q : Peut-on remplacer le sucre de coco par du sucre classique ?
R : Oui, mais cela augmentera l’index glycémique et les calories. Adaptez la quantité à votre goût.
Q : Peut-on faire ce gâteau en version végétalienne ?
R : Remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 cuillères à soupe d’eau (laisser reposer 5 min) et utilisez un lait végétal ; la texture peut être légèrement différente mais reste bonne.
Q : Comment savoir si le gâteau est cuit sans ouvrir plusieurs fois le four ?
R : Insérez une lame de couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec très peu de miettes. La surface doit être dorée.
Q : Peut-on réduire encore la quantité de matières grasses ?
R : Cette recette est déjà allégée grâce à la compote. Pour aller plus loin, réduisez légèrement la quantité de lait ou utilisez un lait allégé/ végétal.
Q : Est-ce que la farine complète rend le gâteau lourd ?
R : La farine complète apporte de la densité mais aussi des fibres et du goût. Si vous voulez un gâteau plus léger, mélangez moitié farine complète / moitié farine T65.
Gâteau aux pommes peu calorique
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un dessert simple et fondant, idéal pour se faire plaisir sans excès.
Ingredients
- 3 pommes
- 150 g de farine complète
- 50 g de sucre de coco (ou édulcorant naturel)
- 10 g de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 10 cl de lait écrémé ou végétal
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Dans un saladier, mélangez la farine complète, la levure chimique, le sucre et la cannelle.
- Ajoutez les œufs, la compote et le lait ; mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les morceaux de pommes.
- Versez dans un moule légèrement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante. Accompagnez d’un yaourt nature ou d’une cuillère de fromage blanc.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg