Ghriba à la semoule et à la noix de coco
Un biscuit moelleux et parfumé, idéal au goûter.
Ghriba semoule et coco : délice fondant et simple!
introduction
La ghriba à la semoule et à la noix de coco est un biscuit marocain léger, un peu friable et très parfumé. Sa texture entre le sablé et le moelleux en fait une gourmandise parfaite pour le thé. Pour varier les plaisirs, découvrez aussi la recette de crevettes au lait de coco.
pourquoi cette recette
Cette recette est simple, rapide et demande peu d’ingrédients. Elle plait aux enfants comme aux adultes grâce à son goût doux de coco et son zeste de citron qui apporte de la fraîcheur. Elle se prépare sans temps de repos long et convient bien aux occasions familiales ou au goûter improvisé.
comment préparer Ghriba à la semoule et à la noix de coco
Ingrédients :
3 œufs, 200 g de sucre semoule, 150 ml d’huile végétale, Le zeste d’un citron, 300 g de semoule, 200 g de noix de coco râpée, 1 sachet de levure chimique, Une pincée de sel
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile et le zeste de citron, puis mélangez bien.
- Incorporez la semoule, la noix de coco, la levure chimique et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir et servez avec du thé à la menthe.
comment servir
Servez les ghribas tièdes ou à température ambiante. Elles accompagnent parfaitement un thé à la menthe, un café ou une infusion au citron. Présentez-les sur un plateau, saupoudrées légèrement de sucre glace pour un joli rendu.
comment stocker Ghriba à la semoule et à la noix de coco
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours. Pour garder leur texture, séparez les couches par du papier sulfurisé. Vous pouvez aussi les congeler une fois refroidis dans un sac congélation jusqu’à 2 mois ; laissez décongeler à température ambiante avant de servir.
conseils pour une bonne préparation
- Pesez bien la semoule : une semoule fine donne un meilleur résultat.
- Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu’elle devienne trop compacte.
- Formez des boules de taille régulière pour une cuisson homogène.
- Surveillez la cuisson : elles doivent être légèrement dorées, pas trop brunes.
- Utilisez un zeste de citron non traité pour un arôme propre et frais.
Variantes (if any)
- Remplacez le zeste de citron par de l’orange pour une autre note d’agrumes.
- Ajoutez 50 g d’amandes en poudre pour une ghriba plus riche.
- Roulez les boules dans du sucre glace avant cuisson pour une croûte plus sucrée.
- Incorporez quelques pépites de chocolat pour une version gourmande.
FAQs
Q : Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
R : Oui, vous pouvez substituer l’huile par 150 g de beurre fondu pour un goût plus riche, mais la texture sera légèrement différente.
Q : La semoule doit-elle être fine ou moyenne ?
R : La semoule fine est préférable pour cette recette ; la semoule moyenne peut rendre les biscuits plus granuleux.
Q : Peut-on faire des ghribas sans œufs ?
R : On peut tenter une version sans œufs en remplaçant chaque œuf par 60 ml de compote de pomme ou 60 g de yaourt, mais la texture changera (moins aérée).
Q : Faut-il humidifier les boules avant la cuisson ?
R : Non, il n’est pas nécessaire d’humidifier, mais vous pouvez les aplatir légèrement pour obtenir une meilleure cuisson au centre.
Q : Comment savoir si elles sont cuites ?
R : Elles sont cuites quand elles sont dorées sur les bords et légèrement dorées sur le dessus ; elles durciront un peu en refroidissant.
Ghriba à la Semoule et à la Noix de Coco
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un biscuit moelleux et parfumé à la noix de coco, idéal au goûter.
Ingredients
- 3 œufs
- 200 g de sucre semoule
- 150 ml d’huile végétale
- Le zeste d’un citron
- 300 g de semoule
- 200 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile et le zeste de citron, puis mélangez bien.
- Incorporez la semoule, la noix de coco, la levure chimique et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir et servez avec du thé à la menthe.
Notes
Servez les ghribas tièdes ou à température ambiante. Elles s’accompagnent parfaitement d’un thé à la menthe, d’un café ou d’une infusion au citron. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg