Cannellonis fondants ricotta & épinards : pur délice

Un plat réconfortant et simple qui met la ricotta et les épinards à l’honneur.

introduction

Les cannellonis ricotta épinards sont un classique familial : crémeux, sain et gourmand. Ils se préparent rapidement et plaisent à tous, même aux enfants difficiles. Si vous aimez les recettes à la ricotta, essayez aussi la lasagne courgette ricotta pour varier les plaisirs.

pourquoi cette recette

Parce qu’elle combine la douceur de la ricotta avec la fraîcheur des épinards, offrant un plat complet et fondant. C’est une recette idéale pour un dîner convivial ou à préparer à l’avance pour gagner du temps.

comment préparer Cannellonis Ricotta Épinards

La préparation est simple : cuire et assaisonner les épinards, mélanger à la ricotta, farcir les tubes, napper de béchamel et de fromage, puis gratiner. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat bien fondant.

Ingrédients :

Cannellonis, Ricotta, Épinards frais, Béchamel, Fromages fondus (par exemple, mozzarella, parmesan), Sel, Poivre, Oignon (optionnel), Ail (optionnel)

Instructions:

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Faites cuire les épinards dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
3. Dans un bol, mélangez les épinards cuits avec la ricotta, le sel et le poivre.
4. Remplissez les cannellonis de ce mélange.
5. Dans un plat à four, étalez une couche de béchamel au fond.
6. Disposez les cannellonis farcis sur la béchamel.
7. Recouvrez d’une autre couche de béchamel et saupoudrez les fromages fondus par-dessus.
8. Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
9. Servez chaud et savourez!

comment servir

Servez les cannellonis bien chauds, accompagnés d’une salade verte légèrement assaisonnée pour apporter de la fraîcheur. Un verre de vin blanc léger ou un jus de tomate maison complète bien le repas.

comment stocker Cannellonis Ricotta Épinards

Laissez refroidir complètement, couvrez le plat de film plastique ou d’un couvercle hermétique et placez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour congeler, emballez en portions individuelles et congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four à 160–170°C jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

conseils pour une bonne préparation

• Égouttez bien les épinards pour éviter que la farce soit trop humide.
• Assaisonnez la ricotta généreusement : sel, poivre et une pincée de noix de muscade si vous aimez.
• Si vous utilisez des cannellonis secs, vérifiez si la cuisson préalable est nécessaire selon la marque.
• Ajoutez un peu d’oignon ou d’ail revenus pour plus de goût, mais restez modéré pour laisser la ricotta s’exprimer.

Variantes (if any)

• Ajoutez des pignons grillés et du zeste de citron pour une touche croquante et fraîche.
• Remplacez la ricotta par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
• Pour une version végétalienne, utilisez une béchamel végétale et un substitut de ricotta à base de tofu.

FAQs

Q : Peut-on préparer la farce la veille ?
R : Oui, préparer la farce la veille facilite le montage le jour même. Conservez-la au réfrigérateur.

Q : Doit-on pré-cuire les cannellonis secs ?
R : Cela dépend de la marque. Certains se cuisent directement au four en absorbant la sauce, d’autres nécessitent un court trempage ou pré-cuisson. Vérifiez l’emballage.

Q : Puis-je remplacer la béchamel par une sauce tomate ?
R : Oui, une sauce tomate légère fonctionne bien et donne une version plus acidulée et classique des cannellonis.

Q : Comment obtenir un dessus bien doré sans dessécher le plat ?
R : Couvrez le plat pendant la première partie de la cuisson puis découvrez les 10 dernières minutes pour gratiner.

Q : Peut-on ajouter de la viande ?
R : Oui, vous pouvez mélanger de la viande hachée cuite (veau, bœuf ou poulet) avec la ricotta et les épinards pour une version plus riche.