Pâtes crémeuses au chorizo
Pourquoi cette recette
Les pâtes crémeuses au chorizo sont un plat réconfortant et savoureux qui allie la richesse de la crème fraîche à la chaleur épicée du chorizo. C’est une recette idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis, car elle se prépare rapidement tout en offrant des saveurs délicieuses qui raviront les papilles. De plus, c’est un plat qui peut facilement être adapté en fonction des ingrédients que vous avez sous la main, ce qui en fait un incontournable de la cuisine maison.
Comment préparer Pâtes crémeuses au chorizo
Ingrédients :
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 150 g de chorizo, coupé en dés
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire al dente selon les instructions (8 à 12 minutes).
- Égouttez les pâtes dans une passoire, en réservant environ 1 tasse d’eau de cuisson.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir le chorizo pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 à 4 minutes).
- Incorporez l’ail et le paprika doux, puis cuisez encore 1 à 2 minutes.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez le parmesan jusqu’à ce qu’il soit fondu et ajustez la consistance avec l’eau réservée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez les pâtes égouttées dans la sauce et laissez chauffer encore quelques minutes.
- Servez immédiatement garni de persil frais.
Comment servir
Les pâtes crémeuses au chorizo se servent chaudes, directement dans des assiettes creuses. Vous pouvez les garnir de parmesan supplémentaire et de persil frais pour une présentation colorée. Pour un repas complet, proposez-les avec une salade verte croquante ou un pain à l’ail pour accompagner le plat.
Comment stocker Pâtes crémeuses au chorizo
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver les pâtes crémeuses au chorizo dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, il est conseillé d’ajouter un peu de crème ou d’eau pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Conseils pour une bonne préparation
- Assurez-vous de ne pas trop cuire les pâtes pour qu’elles gardent une belle texture al dente.
- Pour un peu plus de piquant, vous pouvez utiliser du chorizo épicé.
- N’hésitez pas à ajuster les quantités de crème et de parmesan selon vos préférences pour avoir une sauce plus ou moins riche.
Variantes
Vous pouvez personnaliser ce plat en ajoutant des légumes, comme des épinards ou des poivrons, pour le rendre encore plus nutritif. Pour une option végétarienne, remplacez le chorizo par une saucisse végétale ou des cubes de tofu marinés.
FAQs
-
Quel type de pâtes puis-je utiliser pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser des penne, fusilli ou spaghetti, selon vos préférences. -
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au moment de servir. Ajoutez un peu de crème ou d’eau pour la consistance. -
Comment rendre la sauce plus épicée ?
Vous pouvez ajouter plus de paprika ou quelques flocons de piment pour rehausser le goût. -
Puis-je congeler les restes ?
Il est préférable de ne pas congeler les pâtes crémeuses, car la texture de la crème peut en souffrir. Mieux vaut les déguster fraîches. -
Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou même du yaourt grec pour une version plus allégée, bien que cela change un peu la texture et le goût.
Pâtes crémeuses au chorizo
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Meat
Description
Un plat réconfortant et savoureux alliant crème fraîche et chorizo épicé, idéal pour un dîner entre amis.
Ingredients
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 150 g de chorizo, coupé en dés
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Portez à ébullition de l’eau salée dans une grande casserole.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire al dente selon les instructions (8 à 12 minutes).
- Égouttez les pâtes en réservant environ 1 tasse d’eau de cuisson.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir le chorizo pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 à 4 minutes).
- Incorporez l’ail et le paprika doux, puis cuisez encore 1 à 2 minutes.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez le parmesan jusqu’à ce qu’il soit fondu et ajustez la consistance avec l’eau réservée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez les pâtes égouttées dans la sauce et laissez chauffer encore quelques minutes.
- Servez immédiatement garni de persil frais.
Notes
Pour un repas complet, accompagnez les pâtes d’une salade verte ou de pain à l’ail.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg