Beignets aux Pommes à la Poêle
pourquoi cette recette
Ces beignets aux pommes à la poêle sont rapides, réconfortants et parfaits pour utiliser des pommes mûres. Ils plaisent aux enfants comme aux adultes et se cuisent sans friteuse : une poêle suffit.
introduction
Cette recette combine la douceur des pommes et la légèreté d’une pâte à beignet. Pour varier les desserts aux pommes, vous pouvez aussi consulter notre recette de clafoutis aux pommes, qui offre une texture différente et un résultat tout aussi savoureux.
comment préparer Beignets aux Pommes à la Poêle
Préparez vos ingrédients, mélangez la pâte, incorporez les dés de pomme, puis faites frire par petites portions dans une poêle. Travaillez à feu moyen pour obtenir des beignets dorés à l’extérieur et cuits à l’intérieur.
Ingrédients :
- 2 pommes, pelées et coupées en dés
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- Huile pour friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions:
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la cannelle.
- Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez-y le lait.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère, déposez des portions de pâte dans l’huile chaude.
- Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
comment servir
Servez les beignets chauds ou tièdes, saupoudrés de sucre glace. Ils accompagnent bien une boule de glace à la vanille, un yaourt nature ou un coulis de caramel. Présentez-les sur un plateau pour un goûter convivial.
comment stocker Beignets aux Pommes à la Poêle
Laissez refroidir complètement puis conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante 1 jour. Au-delà, gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, puis réchauffez-les quelques minutes au four pour retrouver du croquant. Évitez de les laisser trop longtemps dans l’humidité pour ne pas perdre le croustillant.
conseils pour une bonne préparation
- Séchez bien les morceaux de pomme avant de les ajouter pour éviter une pâte trop liquide.
- Ne surchargez pas la poêle : faites frire en petites quantités pour maintenir la température de l’huile.
- Testez la température de l’huile avec une petite quantité de pâte : elle doit mousser et dorer rapidement sans brûler.
- Ajustez la cannelle selon votre goût, ou ajoutez une pincée de muscade pour plus de parfum.
Variantes
- Ajoutez des raisins secs réhydratés ou des noix concassées dans la pâte.
- Remplacez la cannelle par de la cardamome ou du gingembre moulu pour une touche différente.
- Pour une version plus légère, cuisez des petites portions à la poêle avec très peu d’huile en mode "pancake", en les retournant quand des bulles apparaissent.
FAQs
Q : Puis-je remplacer le lait par du lait végétal ?
R : Oui, le lait d’amande ou d’avoine fonctionne très bien et donne une légère variation de goût.
Q : Les beignets sont crus à l’intérieur, que faire ?
R : Réduisez la taille des portions déposées dans la poêle et vérifiez la température de l’huile : un feu trop vif brûle l’extérieur sans cuire l’intérieur. Cuisez un peu plus longtemps à feu moyen.
Q : Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garder au frais 2 à 3 heures. Mélangez bien avant de frire, car la pâte peut épaissir légèrement.
Q : Comment éviter que les beignets absorbent trop d’huile ?
R : Assurez-vous que l’huile est chaude mais pas fumante ; ne laissez pas la pâte reposer trop longtemps dans l’huile. Égouttez rapidement sur du papier absorbant.
Q : Peut-on congeler ces beignets ?
R : Vous pouvez les congeler après refroidissement en les disposant sur une plaque, puis en les transférant dans un sac hermétique. Réchauffez au four pour retrouver du croustillant.
Beignets aux Pommes à la Poêle
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegan
Description
Ces beignets aux pommes sont rapides à préparer et parfaits pour un goûter. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ingredients
- 2 pommes, pelées et coupées en dés
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- Huile pour friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la cannelle.
- Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez-y le lait.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère, déposez des portions de pâte dans l’huile chaude.
- Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Servez les beignets chauds ou tièdes, ils se marient bien avec de la glace à la vanille ou un coulis de caramel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg