Crispy smashed carrots
Pourquoi cette recette
Les carottes sont souvent sous-estimées en tant que légumes, mais cette recette de carottes écrasées croustillantes montre à quel point elles peuvent être savoureuses et originales. Avec leur texture croquante et leur goût légèrement sucré, ces carottes offrent une manière délicieuse d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation. De plus, elles sont simples à préparer et peuvent être servies comme accompagnement ou en apéritif.
Comment préparer Crispy smashed carrots
Ingrédients :
- 500g de carottes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Faire cuire les carottes dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Les égoutter et les écraser légèrement avec une fourchette.
- Les mélanger avec de l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Étaler les carottes écrasées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Si désiré, saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.
Comment servir
Les carottes écrasées croustillantes se marient bien avec une variété de plats. Elles peuvent être servies à côté d’une viande rôtie, d’un poisson grillé ou même en tant que plat végétarien en accompagnement d’une salade. Pour un apéritif, vous pouvez les proposer avec une sauce yaourt ou du houmous pour tremper.
Comment stocker Crispy smashed carrots
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, placez-les au four à 180°C pendant quelques minutes pour qu’elles retrouvent leur croustillant. Évitez de les réchauffer au micro-ondes, car cela pourrait les rendre molles.
Conseils pour une bonne préparation
- Assurez-vous que les carottes sont bien cuites avant de les écraser pour obtenir une texture croustillante.
- Ajoutez des épices selon vos goûts pour personnaliser la recette. Un peu de paprika ou de cumin peut apporter une touche originale.
- Utilisez une huile d’olive de bonne qualité pour rehausser la saveur des carottes.
Variantes
Vous pouvez essayer cette recette avec d’autres légumes, comme des pommes de terre ou des patates douces, en ajustant le temps de cuisson selon la fermeté des légumes. Pour une version encore plus riche, pensez à ajouter des noix ou des graines pour une touche croquante.
FAQs
1. Peut-on utiliser des carottes bio pour cette recette ?
Oui, les carottes bio sont idéales, car elles sont généralement plus savoureuses et cultivées sans pesticides.
2. Puis-je préparer les carottes à l’avance ?
C’est possible ! Vous pouvez préparer les carottes à l’avance et les réchauffer avant de servir, mais elles seront meilleures au moment de la cuisson pour une texture croustillante.
3. Quelle est la meilleure façon de les accompagner ?
Ces carottes se marient très bien avec des plats de viande, du poisson ou même des plats végétariens comme des salades froides. Vous pouvez également les déguster seules comme en-cas.
Crispy Smashed Carrots
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Discover how to make these delicious and crispy smashed carrots that bring out their natural sweetness and crunch.
Ingredients
- 500g de carottes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Faire cuire les carottes dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Les égoutter et les écraser légèrement avec une fourchette.
- Les mélanger avec de l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Étaler les carottes écrasées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Si désiré, saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.
Notes
Assurez-vous que les carottes sont bien cuites avant de les écraser pour obtenir une texture croustillante. Vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts pour personnaliser la recette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg