Soupe crémeuse au bifteck et pommes de terre
Voici un guide simple et pratique pour préparer la Soupe crémeuse au bifteck et pommes de terre.
introduction
La soupe crémeuse au bifteck et pommes de terre est réconfortante et facile à faire. Pour accompagner ce plat rustique, pensez à une recette d’accompagnement simple comme les pommes de terre grenaille au four qui se marie bien avec la soupe. Cette introduction présente l’esprit de la recette et ce qu’elle apporte à votre table.
pourquoi cette recette
Cette soupe combine protéines et féculents pour un repas complet. Elle est idéale quand il fait frais, quand vous voulez un plat nourrissant sans passer des heures en cuisine, et quand vous cherchez à transformer du bifteck en une préparation plus douce et crémeuse.
comment préparer Soupe crémeuse au bifteck et pommes de terre
Suivez les étapes claires ci-dessous pour réussir la soupe. Respectez les temps de cuisson pour que les pommes de terre soient fondantes et que le bifteck reste goûteux.
Ingrédients :
- 500g de bifteck
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions:
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans un peu d’huile.
- Ajoutez le bifteck coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de bœuf.
- Laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
- Mélangez bien et servez chaud.
comment servir
Servez la soupe chaude, dans des bols creusés. Ajoutez un peu de persil frais ou un filet d’huile d’olive pour la finition. Accompagnez-la de pain grillé ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
comment stocker Soupe crémeuse au bifteck et pommes de terre
Laissez refroidir la soupe à température ambiante (pas plus de 2 heures), puis placez-la dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-la en portions; décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement à feu doux en remuant.
conseils pour une bonne préparation
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas la poêle quand vous faites dorer le bifteck ; faites-le en plusieurs fois si nécessaire.
- Ajustez la crème selon la texture voulue : un peu moins pour une soupe plus légère, un peu plus pour plus d’onctuosité.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement à la fin.
Variantes (if any)
- Remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du lait de coco pour une touche différente.
- Ajoutez des légumes racines (carottes, céleri) pour plus de texture et de saveur.
- Remplacez le bifteck par du poulet ou du porc pour une version différente.
FAQs
Q: Puis-je utiliser un autre morceau de viande ?
A: Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même des restes de viande cuite. Adaptez le temps de cuisson si nécessaire.
Q: Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?
A: Oui, la soupe se conserve bien au réfrigérateur et son goût peut même s’améliorer après une nuit.
Q: La soupe peut-elle être congelée avec la crème ?
A: Oui, mais la texture de la crème peut légèrement changer après congélation. Mélangez bien lors du réchauffage pour homogénéiser.
Q: Comment rendre la soupe plus épaisse ?
A: Écrasez quelques morceaux de pommes de terre dans la soupe ou ajoutez un peu de fécule délayée dans de l’eau froide, puis chauffez pour épaissir.
Q: Quels accompagnements recommandez-vous ?
A: Du pain rustique, des croûtons maison ou une salade simple complètent bien cette soupe.
Soupe Crémeuse au Bifteck et Pommes de Terre
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non spécifié
Description
Une soupe réconfortante et crémeuse, parfaite pour les jours frais.
Ingredients
- 500g de bifteck
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans un peu d’huile.
- Ajoutez le bifteck coupé en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de bœuf.
- Laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
- Mélangez bien et servez chaud.
Notes
Ne surchargez pas la poêle en faisant dorer le bifteck. Ajustez la crème pour la consistance souhaitée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg