Crispy Parmesan Potatoes

pourquoi cette recette

Crispy Parmesan Potatoes offre un contraste simple et savoureux : l’extérieur croustillant et le cœur moelleux, relevés par le parmesan. C’est rapide, bon marché et parfait pour accompagner viandes, poissons ou salades. Elle plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.

introduction

Cette recette transforme quatre pommes de terre ordinaires en un accompagnement croustillant et fromager; pour une autre idée de pommes de terre rôties, regardez la recette de pommes de terre grenaille au four. Le procédé est simple : assaisonner, enrober de parmesan, rôtir jusqu’à dorure.

comment préparer Crispy Parmesan Potatoes

Coupez les pommes de terre en quartiers réguliers, assaisonnez-les bien, ajoutez l’huile et le parmesan, puis étalez-les en une seule couche sur la plaque. La cuisson à 200 °C pendant 30–40 minutes, avec un retour à mi-cuisson, assure une belle coloration et du croustillant. Surveillez la cuisson selon la taille des quartiers.

Ingrédients :

• 4 pommes de terre
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Lavez et pelez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
3. Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika.
4. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien enrobées.
5. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Faites cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
7. Servez chaud comme accompagnement ou apéritif.

comment servir

Servez chaud, saupoudré d’un peu de persil frais ou de ciboulette. Elles vont très bien avec du poulet rôti, un steak ou une salade verte. Pour un apéritif, proposez une sauce au yaourt ou de l’aïoli à côté.

comment stocker Crispy Parmesan Potatoes

Laissez refroidir complètement, puis placez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour retrouver du croustillant, réchauffez au four à 200 °C pendant 10–15 minutes. Le micro-ondes rendra les pommes de terre molles, évitez-le si possible. Il n’est pas recommandé de congeler après cuisson si vous voulez garder le croustillant.

conseils pour une bonne préparation

• Coupez les morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
• Séchez les pommes de terre après les avoir lavées pour favoriser le croustillant.
• N’encombrez pas la plaque : laissez un peu d’espace entre les quartiers.
• Retournez-les à mi-cuisson pour dorer des deux côtés.
• Utilisez du parmesan finement râpé pour mieux enrober les pommes de terre.

Variantes (if any)

• Ajoutez du romarin ou du thym frais pour un parfum aromatique.
• Remplacez une partie du parmesan par de la chapelure panko pour plus de croquant.
• Essayez avec des patates douces et réduisez le temps de cuisson si nécessaire.
• Ajoutez une pincée de flocons de piment pour une version relevée.

FAQs

Q : Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez assaisonner et mélanger les pommes de terre puis les garder au frais une heure avant la cuisson. Évitez de les préparer trop longtemps à l’avance pour ne pas qu’elles brunissent.

Q : Quel type de parmesan utiliser ?
R : Un parmesan râpé finement (Parmigiano-Reggiano ou équivalent) fonctionne mieux pour enrober les pommes de terre et fondre légèrement sans brûler.

Q : Peut-on réduire l’huile d’olive ?
R : Vous pouvez réduire légèrement la quantité, mais l’huile aide à la conduction de la chaleur et au croustillant. Pour une option plus légère, vaporisez un peu d’huile en surface plutôt que d’en mélanger beaucoup.

Q : Comment savoir si elles sont cuites ?
R : Piquez un quartier avec la pointe d’un couteau : il doit s’enfoncer sans résistance. La surface doit être dorée et croustillante.

Crispy Parmesan Potatoes

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 55 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

A simple and flavorful contrast with crispy exteriors and soft interiors, accented by Parmesan. Quick and budget-friendly, perfect as a side for meats, fish, or salads.

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Ingredients

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• 4 potatoes
• 50 g grated Parmesan
• 2 tablespoons olive oil
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon pepper
• 1 teaspoon garlic powder
• 1/2 teaspoon paprika

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Preheat your oven to 200°C (400°F).
2. Wash and peel the potatoes, then cut them into wedges.
3. In a large bowl, mix the potato wedges with the olive oil, salt, pepper, garlic powder, and paprika.
4. Add the grated Parmesan and mix again until the potatoes are well coated.
5. Spread the potatoes on a baking sheet lined with parchment paper.
6. Bake in the oven for about 30 to 40 minutes, or until golden and crispy, turning halfway through.
7. Serve hot as a side dish or appetizer.

Notes

Serve hot, garnished with fresh parsley or chives. Pairs well with roasted chicken, steak, or a green salad.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 40 minutes
• Category: Side Dish
• Method: Baking
• Cuisine: Italian

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 350
• Sugar: 1g
• Sodium: 400mg
• Fat: 12g
• Saturated Fat: 4g
• Unsaturated Fat: 6g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 45g
• Fiber: 3g
• Protein: 15g
• Cholesterol: 30mg