Casserole d’orzo au poulet
Une casserole simple et crémeuse, parfaite pour un dîner familial en semaine.
introduction
La Casserole d’orzo au poulet réunit textures et saveurs : orzo al dente, poulet doré et sauce crémeuse au parmesan. Pour varier les plats de poulet, découvrez aussi cette recette d’ailes de poulet au four.
pourquoi cette recette
Cette recette est rapide, nourrissante et réconfortante. Elle demande peu d’ingrédients, se prépare en une seule casserole et plaît généralement aux adultes comme aux enfants. L’orzo apporte une texture proche des pâtes tout en cuisant directement dans le bouillon, ce qui concentre les saveurs.
comment préparer Casserole d’orzo au poulet
- Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et dorez les dés de poulet en remuant pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés.
- Incorporez l’orzo et faites-le revenir 1 à 2 minutes pour le nacrer, ce qui aide à garder une bonne texture.
- Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.
- Hors du feu, ajoutez la crème et le parmesan, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Parsemez de persil frais avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ingrédients :
- 2 tasses d’orzo
- 500 g de poulet coupé en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de crème épaisse
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions:
- Dans une grande casserole, faire cuire le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer l’orzo et mélanger pendant 1-2 minutes.
- Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.
- Ajouter la crème et le parmesan, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
- Garnir de persil frais avant de servir.
comment servir
Servez la casserole bien chaude, directement à la casserole ou dressée dans des assiettes creuses. Accompagnez d’une salade verte vinaigrée ou de légumes rôtis pour équilibrer le repas. Un filet d’huile d’olive ou un peu de zeste de citron peut réveiller la sauce avant de servir.
comment stocker Casserole d’orzo au poulet
Laissez refroidir à température ambiante pendant maximum 1 heure. Placez dans un contenant hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, passez au micro-ondes ou réchauffez à feu doux dans une casserole en ajoutant un peu de bouillon ou de crème pour détendre la sauce. Vous pouvez congeler en portions ; décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer. Notez que la texture de l’orzo peut devenir un peu plus molle après congélation.
conseils pour une bonne préparation
- Ne surchargez pas la casserole quand vous dorez le poulet : travaillez en deux fois si nécessaire pour bien caraméliser.
- Goûtez le bouillon avant d’ajouter du sel, surtout si vous utilisez un bouillon déjà salé.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez la crème hors du feu et incorporez progressivement le parmesan pour éviter qu’il ne se sépare.
- Remuez délicatement après l’ajout de la crème pour garder l’orzo intact.
Variantes
- Ajoutez des champignons sautés pour un goût terreux.
- Remplacez le poulet par des morceaux de saumon ou des crevettes pour une version marine.
- Incorporez des épinards frais ou des petits pois pour plus de légumes.
- Utilisez du fromage pecorino ou mélanges de fromages pour varier la saveur.
FAQs
Q : Puis-je utiliser un autre type de pâtes à la place de l’orzo ?
R : Oui, mais adjustez le temps de cuisson selon la forme de pâte ; les petites pâtes à cuisson rapide fonctionnent le mieux.
Q : Peut-on remplacer la crème épaisse par une option plus légère ?
R : Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt grec, mais ajoutez-le hors du feu pour éviter qu’il ne tranche.
Q : Comment savoir si l’orzo est al dente ?
R : Goûtez une petite quantité à la fin du temps de cuisson. Il doit être tendre à l’extérieur mais offrir encore une légère résistance au centre.
Q : Puis-je préparer la casserole à l’avance pour un dîner ?
R : Oui, vous pouvez tout préparer et assembler, puis réchauffer au moment de servir. Si vous prévoyez une cuisson différée, attendez l’ajout de la crème et du parmesan au moment du réchauffage pour une meilleure texture.
Casserole d’orzo au poulet
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Gluten-Free
Description
Une casserole simple et crémeuse, parfaite pour un dîner familial en semaine.
Ingredients
- 2 tasses d’orzo
- 500 g de poulet coupé en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de crème épaisse
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Dans une grande casserole, faire cuire le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer l’orzo et mélanger pendant 1-2 minutes.
- Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.
- Ajouter la crème et le parmesan, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
- Garnir de persil frais avant de servir.
Notes
Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte vinaigrée ou de légumes rôtis pour équilibrer le repas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg