Pâtes Façon Soupe à l’Oignon Française
pourquoi cette recette
Cette recette transforme la soupe à l’oignon traditionnelle en un plat de pâtes réconfortant et rapide. Elle garde les arômes doux et caramélisés de l’oignon, ajoute la consistance des pâtes et une couche de fromage fondant pour un repas simple et chaleureux.
introduction
Pâtes Façon Soupe à l’Oignon Française est idéale quand on veut un plat complet et réconfortant sans passer des heures en cuisine. Si vous aimez les saveurs de soupe maison, pensez aussi à découvrir la soupe au pistou aux légumes, qui propose une autre façon saine et parfumée d’utiliser du bouillon et des légumes.
comment préparer Pâtes Façon Soupe à l’Oignon Française
Commencez par caraméliser doucement les oignons pour développer leur douceur. Ajoutez le bouillon, portez à ébullition puis versez les pâtes pour qu’elles cuisent directement dans le liquide. Assaisonnez simplement avec sel, poivre et thym. Terminez par du fromage râpé et des croûtons pour la texture. Le tout se prépare en une seule casserole, ce qui simplifie le nettoyage.
Ingrédients :
pâtes (comme des linguines ou des macaroni), oignons, bouillon de légumes ou de poulet, fromage râpé (comme du gruyère), beurre, huile d’olive, sel, poivre, thym, pain (pour les croûtons)
Instructions:
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et l’huile à feu moyen. Ajouter les oignons tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
- Incorporer les pâtes et cuire selon les instructions du paquet.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym.
- Servir chaud, garni de fromage râpé et de croûtons de pain grillé.
comment servir
Servez les pâtes bien chaudes dans des assiettes creuses. Ajoutez une généreuse poignée de fromage râpé pour qu’il fonde, et parsemez de croûtons pour le croquant. Un peu de thym frais ou de persil haché apporte une touche de couleur. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
comment stocker Pâtes Façon Soupe à l’Oignon Française
Laissez refroidir complètement, puis placez les restes dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon dans la casserole et chauffez à feu doux pour retrouver une texture fluide. Vous pouvez aussi congeler sans les croûtons ni le fromage fraîchement râpé pendant 1–2 mois ; décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
conseils pour une bonne préparation
- Coupez les oignons finement et faites-les cuire lentement pour bien caraméliser leur sucre naturel.
- Utilisez un bouillon de qualité pour donner du goût sans trop d’effort.
- Ajustez la quantité de liquide selon les pâtes : les pâtes longues absorbent différemment que les courtes.
- Ajoutez le fromage au moment de servir pour éviter qu’il ne devienne caoutchouteux en cuisson.
- Préparez les croûtons au four avec un peu d’huile d’olive et d’ail pour plus de saveur.
Variantes
- Ajoutez des champignons sautés pour plus de profondeur gustative.
- Remplacez le gruyère par du comté ou du parmesan selon vos goûts.
- Pour une version végétarienne, utilisez uniquement du bouillon de légumes.
- Incorporez du vin blanc lors de la cuisson des oignons pour une touche aromatique.
FAQs
Q: Peut-on utiliser des pâtes sans gluten ?
R: Oui. Les pâtes sans gluten fonctionnent, mais respectez le temps de cuisson indiqué et vérifiez la texture avant de couper le feu.
Q: Puis-je préparer cette recette à l’avance pour un dîner ?
R: Oui. Faites la recette sans ajouter les croûtons et réchauffez doucement avant de servir. Ajoutez le fromage et les croûtons au dernier moment.
Q: Comment éviter que les pâtes ne collent en réchauffant ?
R: Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon lors du réchauffage et remuez doucement pour détacher les pâtes. Chauffez à feu doux.
Q: Peut-on ajouter de la viande ?
R: Oui. Du jambon cru émincé, des lardons dorés ou des morceaux de poulet rôti s’accordent bien avec les saveurs d’oignon et de fromage.
Pâtes Façon Soupe à l’Oignon Française
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette réconfortante de pâtes qui combine les saveurs classiques de la soupe à l’oignon avec de délicieux fromages fondus.
Ingredients
- 200g de pâtes (comme des linguines ou des macaroni)
- 2 oignons, tranchés
- 1L de bouillon de légumes ou de poulet
- 100g de fromage râpé (comme du gruyère)
- 30g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café de thym
- 2 tranches de pain (pour les croûtons)
Instructions
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et l’huile à feu moyen. Ajouter les oignons tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
- Incorporer les pâtes et cuire selon les instructions du paquet.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym.
- Servir chaud, garni de fromage râpé et de croûtons de pain grillé.
Notes
Pour une touche encore plus savoureuse, préparez les croûtons au four avec un peu d’huile d’olive et d’ail.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: One-Pot Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 30mg