Poulet au Parmesan et Ail
Voici une recette simple et savoureuse, parfaite pour un dîner rapide en semaine.
introduction
Le poulet au Parmesan et Ail est une préparation croustillante et parfumée qui plaît à toute la famille. Sa croûte fromagère et son goût d’ail en font un plat réconfortant et rapide à réaliser. Si vous aimez les recettes de poulet faciles, découvrez aussi une autre option savoureuse comme la recette d’ailes de poulet au four.
pourquoi cette recette
Cette recette combine la richesse du parmesan avec la fraîcheur de l’ail pour donner du caractère au poulet sans complexité. Elle demande peu d’ingrédients, un minimum de préparation et un résultat qui plaît aux adultes comme aux enfants. C’est idéal quand vous voulez un plat savoureux sans passer des heures en cuisine.
comment préparer Poulet au Parmesan et Ail
Préchauffez le four et préparez le mélange de parmesan et d’ail. Badigeonnez les poitrines d’huile d’olive pour aider le Parmesan à adhérer. Enfournez ensuite jusqu’à ce que le poulet soit doré et complètement cuit. L’ensemble ne prend que 25–30 minutes au four, ce qui en fait une recette rapide et efficace.
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet
- 1 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’ail haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans un bol, mélangez le parmesan, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les poitrines de poulet avec de l’huile d’olive, puis enrobez-les du mélange de parmesan.
- Placez les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Garnissez de persil frais avant de servir. Profitez !
comment servir
Servez chaud, accompagné de légumes rôtis, d’une salade verte croquante ou de pâtes au beurre. Le persil frais apporte une touche de couleur et de fraîcheur. Pour un repas complet, ajoutez une portion de riz pilaf ou des pommes de terre vapeur.
comment stocker Poulet au Parmesan et Ail
Laissez refroidir complètement, puis placez dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours. Pour congeler, emballez bien chaque poitrine et congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four à 160–170°C jusqu’à ce que le centre soit chaud, pour préserver le croustillant.
conseils pour une bonne préparation
- Tapotez les poitrines pour enlever l’excès d’humidité : le mélange de parmesan adhère mieux.
- Égalisez l’épaisseur des poitrines si besoin pour une cuisson homogène.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson : laissez de l’espace pour que l’air circule et que le dessus dore.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre : 74°C au centre pour le poulet bien cuit.
Variantes (if any)
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment pour relever le goût.
- Remplacez une partie du parmesan par du pecorino pour un goût plus prononcé.
- Préparez la même panure sur des cuisses de poulet ou des escalopes de dinde.
FAQs
Q : Puis-je utiliser du poulet surgelé ?
R : Oui, mais décongelez complètement et séchez bien les poitrines avant d’appliquer la panure pour obtenir un bon résultat croustillant.
Q : Peut-on remplacer l’ail frais par de l’ail en poudre ?
R : Oui, utilisez environ 1 cuillère à café d’ail en poudre à la place des 2 cuillères à soupe d’ail haché, en ajustant selon votre goût.
Q : Comment éviter que le parmesan brûle avant que le poulet soit cuit ?
R : Si vous remarquez que le fromage dore trop vite, couvrez légèrement la plaque avec une feuille de papier aluminium et terminez la cuisson jusqu’à ce que le poulet atteigne la température recommandée.
Q : Peut-on préparer la panure à l’avance ?
R : Oui, mélangez le parmesan, l’ail et les épices à l’avance et conservez au frais. Badigeonnez le poulet juste avant la cuisson pour une meilleure adhérence.
Q : Est-ce compatible avec un régime sans gluten ?
R : Oui, cette recette ne contient pas de farine ou de chapelure. Vérifiez les étiquettes des ingrédients si vous utilisez des variantes préparées.
Poulet au Parmesan et Ail
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Une recette simple et savoureuse de poulet croustillant au parmesan et à l’ail, prêt en moins de 30 minutes.
Ingredients
- 4 poitrines de poulet
- 1 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’ail haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans un bol, mélangez le parmesan, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les poitrines de poulet avec de l’huile d’olive, puis enrobez-les du mélange de parmesan.
- Placez les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Garnissez de persil frais avant de servir. Profitez !
Notes
Laissez refroidir complètement pour le stockage. Peut être congelé jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg