Soupe de maïs mexicain
Chaud, crémeux et légèrement épicé, ce plat réconfortant met en valeur le maïs avec des notes mexicaines simples à obtenir.
introduction
La soupe de maïs mexicain est parfaite pour un repas rapide et chaleureux. Pour une autre soupe crémeuse aux notes exotiques, essayez notre soupe butternut au lait de coco, qui offre une alternative douce et parfumée.
pourquoi cette recette
Cette soupe combine ingrédients simples et cuisson rapide pour un résultat riche en saveurs. Le maïs apporte douceur et texture, la pomme de terre donne de la tenue et les épices (cumin, paprika) ajoutent le caractère mexicain sans compliquer la préparation. Elle convient aux soirs de semaine et aux invités car elle se prépare en grande quantité et plaît aux palais variés.
comment préparer Soupe de maïs mexicain
- Faites dorer l’oignon et l’ail pour développer les arômes.
- Ajoutez le maïs et la pomme de terre pour cuire brièvement avec les épices.
- Couvrez de bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
- Mixez pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud avec une touche de crème fraîche et de coriandre.
Ingrédients :
- 2 tasses de maïs en grains
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 pomme de terre coupée en dés
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (pour servir)
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions:
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le maïs, la pomme de terre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez chaud avec de la crème fraîche et de la coriandre fraîche sur le dessus.
comment servir
Servez la soupe bien chaude. Déposez une cuillerée de crème fraîche au centre et parsemez de coriandre ciselée. Accompagnez de quartiers de lime pour ceux qui aiment l’acidité, et proposez des chips de tortilla ou du pain grillé pour tremper.
comment stocker Soupe de maïs mexicain
- Au réfrigérateur : conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3–4 jours.
- Au congélateur : laissez refroidir complètement puis congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement.
- Astuce : n’ajoutez la crème fraîche qu’au moment de servir si vous prévoyez de congeler la soupe.
conseils pour une bonne préparation
- Faites bien revenir l’oignon pour une base de saveur plus riche.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre après le mixage, car la texture change la perception des épices.
- Pour une soupe très lisse, passez-la au tamis après mixage.
- Si la soupe est trop épaisse après repos, allongez-la avec un peu de bouillon ou d’eau chaude au moment du réchauffage.
Variantes (if any)
- Ajoutez un piment chipotle en sauce pour une version fumée et épicée.
- Remplacez la pomme de terre par de la patate douce pour une note sucrée plus marquée.
- Ajoutez des haricots noirs et du maïs grillé pour une soupe plus consistante et rustique.
- Pour une version crémeuse sans produits laitiers, utilisez du lait de coco à la place de la crème fraîche.
FAQs (minimum three FAQ)
Q : Puis-je utiliser du maïs surgelé ou en conserve ?
R : Oui. Le maïs surgelé fonctionne très bien (décongélation non nécessaire avant cuisson). Pour le maïs en conserve, rincez-le et égouttez-le.
Q : Comment rendre la soupe plus épicée ?
R : Ajoutez du piment jalapeño frais en le faisant revenir avec l’oignon, ou incorporez une cuillère de chipotle en sauce.
Q : Peut-on préparer la soupe à l’avance ?
R : Oui. Préparez-la entièrement, laissez refroidir, puis réfrigérez. Réchauffez doucement avant de servir et ajoutez la crème fraîche au dernier moment.
Q : Comment obtenir une texture encore plus onctueuse ?
R : Mixez longuement avec un mixeur plongeant ou un blender puis passez au tamis fin. Une petite cuillerée de beurre ajoutée avant de servir enrichit aussi la texture.
Q : Est-ce une recette végétarienne ?
R : Oui, telle qu’écrite elle est végétarienne. Utilisez un bouillon de légumes pour rester végétarien/vegan (remplacez alors la crème fraîche par du lait de coco pour une version vegan).
Soupe de maïs mexicain
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Végétarien
Description
Une soupe de maïs crémeuse et légèrement épicée, parfaite pour un repas rapide et chaleureux, mettant en valeur le maïs avec des notes mexicaines.
Ingredients
- 2 tasses de maïs en grains
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 pomme de terre coupée en dés
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (pour servir)
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le maïs, la pomme de terre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez chaud avec de la crème fraîche et de la coriandre fraîche sur le dessus.
Notes
Servez avec des quartiers de lime et des chips de tortilla ou du pain grillé pour tremper.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuison à la casserole
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg