Poulet aux Noix de Cajou
Un plat savoureux, rapide et croquant : Poulet aux Noix de Cajou.
introduction
Ce poulet aux noix de cajou combine protéines, légumes et une texture croquante qui plaît à toute la famille. Pour un accompagnement simple et rôti, regardez notre recette d’ailes de poulet au four qui va bien avec ce plat.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale pour un repas quotidien : elle demande peu de préparation, utilise des ingrédients courants et offre un bon équilibre entre saveur et texture. Les noix de cajou ajoutent du croquant et des graisses saines, tandis que la sauce soja donne du goût sans compliquer la préparation.
comment préparer Poulet aux Noix de Cajou
Coupez le poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène. Mélangez-le avec les légumes et les assaisonnements, étalez sur une plaque et ajoutez les noix de cajou juste avant de cuire pour préserver leur croquant. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat simple et fiable.
Ingrédients :
500 g de poulet (poitrine ou cuisses), 100 g de noix de cajou, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oignon, émincé, 2 gousses d’ail, hachées, 1 poivron rouge, coupé en dés, 1 courgette, coupée en dés, Sel et poivre au goût, Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet en morceaux avec l’huile d’olive, la sauce soja, l’ail, l’oignon, le poivron et la courgette.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson.
- Parsemez de noix de cajou.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et doré.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
comment servir
Servez chaud, directement sur du riz basmati ou du riz jasmin pour absorber la sauce. Vous pouvez aussi l’accompagner de nouilles sautées ou d’une salade verte légère. Ajoutez un quartier de citron ou un trait de jus de citron vert pour relever les saveurs.
comment stocker Poulet aux Noix de Cajou
Laissez refroidir complètement, puis placez dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour congeler, mettez dans un contenant adapté et congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez doucement au four ou à la poêle pour préserver le croquant des noix (ajoutez quelques noix fraîches au moment de servir si besoin).
conseils pour une bonne préparation
- Coupez les morceaux de poulet de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson : laissez de l’espace pour que le poulet dore.
- Ajoutez les noix de cajou en fin de cuisson si vous voulez qu’elles restent très croquantes.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson (un peu plus de sauce soja ou de poivre selon le goût).
Variantes
- Version épicée : ajoutez 1 cuillère à café de pâte de piment ou de flocons de piment au mélange.
- Version asiatique sucrée : ajoutez 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable à la marinade.
- Version végétarienne : remplacez le poulet par du tofu ferme ou des morceaux de tempeh marinés.
FAQs
Q : Puis-je utiliser des noix différentes ?
R : Oui, vous pouvez remplacer les noix de cajou par des noix de pécan ou des noix de cajou grillées, mais ajustez le temps de cuisson pour préserver le croquant.
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance pour un repas à emporter ?
R : Oui. Conservez le poulet et les légumes séparés du riz si possible, puis assemblez et réchauffez avant de partir.
Q : Comment obtenir un poulet bien doré au four ?
R : Séchez légèrement les morceaux de poulet avec du papier absorbant avant de les enrober d’huile et assurez-vous que le four est bien préchauffé à 200°C. Faites cuire sans couvrir.
Q : Peut-on réduire la quantité de sel ?
R : Oui, remplacez la sauce soja par une sauce soja allégée en sel ou diminuez la quantité et compensez avec un peu d’herbes fraîches.
Q : Combien de temps pour réchauffer au four ?
R : Réchauffez à 170–180°C pendant 10–15 minutes, en surveillant pour ne pas dessécher la viande.
Poulet aux Noix de Cajou
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Un plat savoureux et rapide qui combine poulet tendre et noix de cajou croquantes pour un repas équilibré.
Ingredients
- 500 g de poulet (poitrine ou cuisses)
- 100 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet en morceaux avec l’huile d’olive, la sauce soja, l’ail, l’oignon, le poivron et la courgette.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson.
- Parsemez de noix de cajou.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et doré.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Ajoutez des noix de cajou en fin de cuisson pour qu’elles restent croquantes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg