Pot Pie au Poulet & Biscuits au Cheddar
Un plat réconfortant et facile à préparer pour toute la famille.
introduction
Ce Pot Pie au Poulet & Biscuits au Cheddar combine une garniture crémeuse et savoureuse avec une croûte dorée au fromage. Pour un repas complet, vous pouvez accompagner ce plat d’une recette d’ailes de poulet au four qui plaît aux petits comme aux grands.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale quand vous voulez un plat unique et nourrissant. Elle utilise du poulet cuit déjà prêt et des ingrédients simples, ce qui réduit le temps de préparation. Le cheddar fondu ajoute du goût et une texture gratinée que tout le monde apprécie.
comment préparer Pot Pie au Poulet & Biscuits au Cheddar
- Préparez la garniture : mélangez le poulet et les légumes avec le bouillon, la crème et les assaisonnements, puis faites épaissir la sauce.
- Montez le plat : étalez la pâte feuilletée, versez la garniture, ajoutez le cheddar puis recouvrez d’une seconde couche de pâte.
- Faites les finitions : pratiquez des entailles sur le dessus pour évacuer la vapeur et enfournez jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Laissez reposer quelques minutes avant de couper et servir pour que la sauce se stabilise.
Ingrédients :
- 2 tasses de poulet cuit, coupé en dés
- 1 tasse de légumes mélangés (carottes, pois, maïs)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 tasse de fromage cheddar, râpé
Instructions:
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans une grande casserole, mélanger le poulet, les légumes, le bouillon de poulet, la crème, la farine, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Étaler la pâte feuilletée dans un plat allant au four et verser le mélange de poulet dessus.
- Couvrir avec le fromage cheddar et refermer avec une deuxième couche de pâte feuilletée.
- Faire des entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
comment servir
Servez chaud, coupé en parts. Accompagnez d’une salade verte croquante ou de légumes rôtis pour équilibrer le repas. Un filet de persil frais ou un peu de ciboulette hachée sur le dessus apporte de la couleur et de la fraîcheur.
comment stocker Pot Pie au Poulet & Biscuits au Cheddar
- Au réfrigérateur : couvrir le plat ou transférer dans un contenant hermétique; se conserve 3 à 4 jours.
- Au congélateur : vous pouvez congeler le pot pie cuit jusqu’à 2 mois. Décongelez toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
- Réchauffage : au four à 175°C (350°F) jusqu’à ce que le centre soit chaud, environ 15–25 minutes; évitez le micro-ondes si vous voulez garder la croûte croustillante.
conseils pour une bonne préparation
- Épaissir la sauce : mélangez la farine avec la crème avant de l’ajouter pour éviter les grumeaux.
- Ne pas trop remplir le plat : laissez un peu d’espace pour éviter les débordements pendant la cuisson.
- Ventiler la pâte : faites plusieurs entailles ou utilisez une petite cheminée pour que la vapeur s’échappe et que la croûte reste croustillante.
- Fromage : pour un résultat bien gratiné, parsemez un peu de cheddar supplémentaire sur le dessus quelques minutes avant la fin de cuisson.
Variantes
- Biscuits au lieu de pâte : posez des biscuits au cheddar (petits pains) sur la garniture au lieu d’une couche de pâte pour une version plus rustique.
- Végétarien : remplacez le poulet par des champignons sautés et ajoutez plus de légumes racines.
- Épices : ajoutez une pincée de paprika fumé ou de curry doux pour une touche différente.
FAQs
Q : Puis-je utiliser du poulet cru ?
R : Oui, mais cuisez-le d’abord et assurez-vous qu’il soit bien cuit avant de l’ajouter à la garniture. Le pot pie repose sur du poulet déjà cuit pour une cuisson uniforme.
Q : Comment rendre la croûte encore plus dorée ?
R : Badigeonnez légèrement la pâte avec un œuf battu ou du lait avant la cuisson pour une belle couleur dorée et brillante.
Q : Peut-on préparer la garniture à l’avance ?
R : Oui. Préparez la garniture, laissez-la refroidir, puis conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de monter et cuire le pot pie.
Q : La recette convient-elle pour une grande foule ?
R : Multipliez les quantités et utilisez plusieurs plats ou un grand plat à gratin. Ajustez le temps de cuisson si le plat est très profond.
Q : Comment éviter une garniture trop liquide ?
R : Laissez mijoter jusqu’à épaississement et vérifiez l’ajout de farine. Si elle est encore trop liquide après cuisson, remettez à feu doux et épaississez avant de monter le plat.
Pot Pie au Poulet & Biscuits au Cheddar
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Un plat réconfortant et facile à préparer, combinant une garniture crémeuse avec une croûte dorée au fromage.
Ingredients
- 2 tasses de poulet cuit, coupé en dés
- 1 tasse de légumes mélangés (carottes, pois, maïs)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 tasse de fromage cheddar, râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans une grande casserole, mélanger le poulet, les légumes, le bouillon de poulet, la crème, la farine, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Étaler la pâte feuilletée dans un plat allant au four et verser le mélange de poulet dessus.
- Couvrir avec le fromage cheddar et refermer avec une deuxième couche de pâte feuilletée.
- Faire des entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Servez avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis. Un peu de persil frais ou de ciboulette hachée sur le dessus apporte de la couleur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 75mg