Commencez par préparer vos ingrédients : le poulet en cubes, l’oignon émincé, l’ail haché et le gingembre râpé. La mijoteuse fait le reste — simple et savoureux.

introduction

Le Poulet Tikka Masala à la mijoteuse combine des épices riches et une sauce onctueuse sans effort. Cette version lente garde le poulet tendre et laisse les saveurs se développer doucement. Pour une idée voisine utilisant le lait de coco, consultez la recette de poulet curry au lait de coco, qui partage des techniques et des saveurs complémentaires.

pourquoi cette recette

Pratique : la mijoteuse demande peu de surveillance.
Saveurs profondes : la cuisson lente permet aux épices de bien infuser la viande.
Souple : facile à adapter (moins ou plus épicé, substituts de lait).
Convient aux repas de semaine ou aux invités, car elle se prépare à l’avance.

comment préparer Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Coupez le poulet en cubes et émincez l’oignon. Hachez l’ail et râpez le gingembre.
Mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse selon les instructions.
Mélangez pour bien enrober le poulet de la pâte de curry et des tomates.
Laissez cuire lentement : la longue cuisson rend le poulet très tendre.
Goûtez en fin de cuisson et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Ingrédients :

500g de poulet désossé et coupé en cubes
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 morceau de gingembre frais râpé
400g de tomates concassées
200ml de crème de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry Tikka Masala
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour garnir

Instructions:

Dans la mijoteuse, ajouter le poulet, l’oignon, l’ail, le gingembre et la pâte de curry.
Verser les tomates concassées et la crème de coco.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Bien mélanger pour enrober le poulet.
Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures.
Servir chaud garni de coriandre fraîche.

comment servir

Servez avec du riz basmati ou du riz pilaf.
Accompagnez de naan ou de pains plats pour saucer la sauce.
Ajoutez un filet de jus de citron et de la coriandre fraîche pour la fraîcheur.
Pour un repas complet, proposez un chutney mangue ou une salade de concombre.

comment stocker Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Au réfrigérateur : conservez dans un contenant hermétique jusqu’à 3–4 jours.
Au congélateur : placez dans des portions individuelles, jusqu’à 3 mois.
Pour réchauffer : décongelez au réfrigérateur puis réchauffez à feu doux, en ajoutant un peu d’eau ou de crème si la sauce a épaissi.

conseils pour une bonne préparation

Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Ne surchargez pas la mijoteuse : laissez un peu d’espace pour circuler la chaleur.
Si vous préférez une sauce plus épaisse, retirez le couvercle les 30 dernières minutes ou mixez une partie de la sauce.
Goûtez et ajustez le sel en fin de cuisson, après concentration des saveurs.
Pour plus de profondeur, faites revenir l’oignon et la pâte de curry quelques minutes avant de mettre dans la mijoteuse (optionnel).

Variantes

Version végétarienne : remplacez le poulet par des pois chiches ou du chou-fleur.
Plus piquant : ajoutez du piment frais ou de la poudre de chili.
Lait alternatif : remplacez la crème de coco par du yaourt nature (ajoutez-le en fin de cuisson pour éviter qu’il ne tranche).
Ajoutez des légumes (poivrons, épinards) dans la dernière heure de cuisson.

FAQs

Q : Puis-je utiliser du poulet surgelé ?
R : Oui, mais augmentez le temps de cuisson et vérifiez la température interne ; l’idéal reste de décongeler le poulet pour une cuisson plus régulière.

Q : Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?
R : Retirez le couvercle et laissez mijoter 20–30 minutes à chaud, ou mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs avec un peu d’eau froide et incorporez-la en fin de cuisson.

Q : Puis-je préparer cette recette la veille ?
R : Absolument. Elle gagne même en saveur après une nuit au réfrigérateur. Réchauffez doucement avant de servir.

Q : Peut-on remplacer la pâte de curry Tikka Masala par des épices sèches ?
R : Oui : mélangez garam masala, paprika, cumin et coriandre moulue, mais ajustez les quantités pour obtenir l’équilibre souhaité.

Q : Combien de personnes cette recette sert-elle ?
R : Avec 500 g de poulet, comptez environ 3 à 4 portions selon l’accompagnement.

Poulet Tikka Masala à la mijoteuse

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 255 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Non spécifié

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Description

Une délicieuse version de poulet Tikka Masala cuite lentement pour des saveurs riches et un poulet tendre.

Ingredients

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500 g de poulet désossé et coupé en cubes
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 morceau de gingembre frais râpé
400 g de tomates concassées
200 ml de crème de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry Tikka Masala
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour garnir

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Instructions

Dans la mijoteuse, ajouter le poulet, l’oignon, l’ail, le gingembre et la pâte de curry.
Verser les tomates concassées et la crème de coco.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Bien mélanger pour enrober le poulet.
Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures.
Servir chaud garni de coriandre fraîche.

Notes

Pour un repas complet, servez avec du riz basmati ou du naan et ajoutez un chutney mangue pour plus de goût.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 240 minutes
Category: Main Course
Method: Slow Cooking
Cuisine: Indian

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 450
Sugar: 5g
Sodium: 600mg
Fat: 30g
Saturated Fat: 15g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 3g
Protein: 30g
Cholesterol: 80mg