Salade de bulgur turque |FAcile et végétarienne
Découvrez une salade simple et parfumée, idéale pour les repas d’été ou comme accompagnement léger.
introduction
La Salade de bulgur turque est fraîche, nutritive et rapide à préparer. Elle combine le bulgur tendre avec des légumes croquants et une vinaigrette acidulée. Si vous aimez varier les salades, vous pourriez aussi apprécier la recette de salade de pâtes froide pour changer les textures.
pourquoi cette recette
Cette recette met en valeur des ingrédients simples et sains. Le bulgur apporte des fibres et une bonne tenue, tandis que les légumes frais donnent du croquant et de la couleur. Elle se prépare sans appareil compliqué et plaît souvent en famille ou entre amis.
comment préparer Salade de bulgur turque
- Rincer le bulgur sous l’eau froide.
- Porter l’eau à ébullition et y ajouter le bulgur. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 12-15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Laisser refroidir légèrement le bulgur avant de l’utiliser pour éviter que la vinaigrette ne chauffe les légumes.
- Mélanger le bulgur avec les légumes hachés et la vinaigrette, puis réfrigérer au moins 30 minutes pour que les saveurs se lient.
Ingrédients :
- 1 tasse de bulgur
- 2 tasses d’eau
- 1 concombre, haché
- 1 tomate, hachée
- 1 poivron, haché
- 1 oignon rouge, haché
- 1/4 tasse de persil, haché
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Rincer le bulgur sous l’eau froide.
- Porter l’eau à ébullition et y ajouter le bulgur. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 12-15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Dans un grand bol, mélanger le bulgur cuit, le concombre, la tomate, le poivron, l’oignon rouge et le persil.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
comment servir
Servez la salade bien fraîche. Elle accompagne parfaitement des grillades, du poisson ou des mezzés. Vous pouvez la présenter en plat principal léger ou en accompagnement dans des wraps ou sur des feuilles de salade.
comment stocker Salade de bulgur turque
Conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se garde 2 à 3 jours. Mélangez-la avant de servir; si elle a absorbé trop de vinaigrette, rectifiez l’assaisonnement avec un peu d’huile ou de jus de citron.
conseils pour une bonne préparation
- Égouttez bien le bulgur et laissez-le tiédir avant d’ajouter les légumes pour éviter qu’ils ne deviennent mous.
- Hachez les légumes de façon uniforme pour une texture homogène.
- Ajustez le jus de citron et l’huile selon votre goût; certains préfèrent plus d’acidité.
- Goûtez et rectifiez le sel en dernier, surtout si vous servez la salade plus tard, car les saveurs se concentrent en refroidissant.
Variantes (if any)
- Ajoutez de la menthe fraîche ou de la coriandre pour une touche parfumée.
- Remplacez le persil par de la roquette pour une note poivrée.
- Incorporez des pois chiches pour plus de protéines.
- Pour une version épicée, ajoutez du piment frais ou du paprika.
FAQs (minimum three FAQ)
Q : Puis-je utiliser du boulgour précuit instantané ?
R : Oui, le bulgur fin ou précuit demande moins de cuisson; adaptez le temps et la quantité d’eau selon l’emballage.
Q : La salade peut-elle être préparée à l’avance pour un pique-nique ?
R : Oui, préparez-la le matin et conservez-la au frais. Évitez d’ajouter des herbes fragiles au dernier moment pour qu’elles restent fraîches.
Q : Peut-on remplacer le jus de citron par du vinaigre ?
R : Oui, le vinaigre de vin blanc ou de cidre fonctionne, mais ajustez la quantité pour obtenir l’acidité souhaitée.
Q : Cette salade convient-elle aux végétariens et aux vegans ?
R : Oui, la recette de base est végétalienne et convient aux deux régimes.
Q : Comment rendre la salade plus consistante pour un repas complet ?
R : Ajoutez des légumineuses (pois chiches, lentilles), du tofu grillé ou des dés d’avocat pour plus de satiété.
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Salade de Bulgur Turque
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Diet: Végétalien
Description
Une salade simple et parfumée, idéale pour les repas d’été ou comme accompagnement léger.
Ingredients
- 1 tasse de bulgur
- 2 tasses d’eau
- 1 concombre, haché
- 1 tomate, hachée
- 1 poivron, haché
- 1 oignon rouge, haché
- 1/4 tasse de persil, haché
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer le bulgur sous l’eau froide.
- Porter l’eau à ébullition et y ajouter le bulgur. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 12-15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Dans un grand bol, mélanger le bulgur cuit, le concombre, la tomate, le poivron, l’oignon rouge et le persil.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
Servez la salade bien fraîche. Parfaite avec des grillades, du poisson ou des mezzés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Mélanger
- Cuisine: Turque
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg