Simple, rapide et réconfortante, cette soupe est parfaite pour un soir froid.

introduction

Cette soupe crémeuse aux légumes regroupe tout dans une seule casserole. Elle est facile et douce en goût. Si vous aimez les recettes maison, regardez aussi notre tarte aux prunes jaunes parfaite pour un dessert simple après la soupe.

why make this recipe

Faites cette recette parce qu’elle est rapide, saine et économique. Elle utilise des légumes courants et donne une soupe riche sans travail compliqué. C’est un plat complet et réconfortant pour la famille.

how to make Soupe Crémeuse aux Légumes en Un Seul Plat : Une Recette Incroyable Ultime

Faites revenir les légumes pour libérer les saveurs. Ajoutez le bouillon, laissez mijoter jusqu’à tendreté, puis mixez. Incorporez la crème ou le lait de coco pour obtenir une texture onctueuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

Ingredients :

1 oignon moyen, haché
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
2 tasses de courgettes, coupées en dés
1 tasse de petits pois frais ou surgelés
4 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de crème fraîche ou de lait de coco
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
Sel et poivre au goût

Directions :

Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
Incorporez l’ail émincé et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez les pommes de terre et les courgettes. Mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, puis ajoutez le thym et le romarin. Portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 5 minutes.
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse (ou mixez de manière batch dans un mixeur classique).
Incorporez la crème fraîche ou le lait de coco pour rendre la soupe crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût avant de servir.

how to serve Soupe Crémeuse aux Légumes en Un Seul Plat : Une Recette Incroyable Ultime

Servez chaude dans des bols. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu de crème sur le dessus. Accompagnez de pain grillé ou d’une salade verte simple.

how to store Soupe Crémeuse aux Légumes en Un Seul Plat : Une Recette Incroyable Ultime

Laissez la soupe refroidir. Mettez-la dans un récipient fermé et placez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour garder plus longtemps, congelez en portions jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement.

tips to make Soupe Crémeuse aux Légumes en Un Seul Plat : Une Recette Incroyable Ultime

Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Ne faites pas bouillir trop fort après avoir ajouté la crème pour éviter de la faire tourner.
Mixez bien pour une texture vraiment lisse.
Goûtez avant de saler : le bouillon peut déjà contenir du sel.

variation (if any)

Remplacez la crème fraîche par du lait de coco pour une version sans lactose.
Ajoutez des épinards ou du chou frisé pour plus de vert.
Pour une soupe plus riche, ajoutez du fromage râpé au moment du service.

FAQs

Q : Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
R : Oui. Les légumes surgelés fonctionnent bien. Ajustez le temps de cuisson si besoin.

Q : Peut-on rendre la soupe végétalienne ?
R : Oui. Utilisez du lait de coco ou une crème végétale à la place de la crème fraîche.

Q : Comment obtenir une soupe très lisse ?
R : Mixez longtemps avec un mixeur plongeant ou utilisez un blender en plusieurs fois. Passez au tamis si vous voulez une texture très fine.

Q : Peut-on ajouter des protéines ?
R : Oui. Ajoutez des lentilles cuites ou des morceaux de poulet cuits après la cuisson des légumes.

Q : Comment réchauffer la soupe congelée ?
R : Décongelez au réfrigérateur puis chauffez à feu doux en remuant. Ajustez l’assaisonnement avant de servir.

Soupe Crémeuse aux Légumes en Un Seul Plat

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 40 minutes
Yield: 4 servings 1x
Diet: Végétarienne

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Description

Cette soupe crémeuse aux légumes est parfaite pour les soirées froides, facile à préparer et réconfortante.

Ingredients

Scale

1 oignon moyen, haché
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
2 tasses de courgettes, coupées en dés
1 tasse de petits pois frais ou surgelés
4 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de crème fraîche ou de lait de coco
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
Sel et poivre au goût

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Instructions

Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
Incorporez l’ail émincé et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez les pommes de terre et les courgettes. Mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, puis ajoutez le thym et le romarin. Portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 5 minutes.
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez la crème fraîche ou le lait de coco pour rendre la soupe crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût avant de servir.

Notes

Servez chaude avec un filet d’huile d’olive ou un peu de crème sur le dessus.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Soupe
Method: Cuisiner à la casserole
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 bol
Calories: 250
Sugar: 6g
Sodium: 600mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 5g
Protein: 7g
Cholesterol: 30mg