Bugnes
pourquoi faire cette recette
Les Bugnes sont des douceurs traditionnelles de la cuisine française. Elles sont souvent dégustées pendant le carnaval, mais vous pouvez les savourer à tout moment ! Avec leur texture légère et croustillante, elles sont parfaites pour accompagner un café ou un chocolat chaud. Faire des bugnes à la maison est simple et vous permettra de partager un moment convivial en famille ou entre amis.
comment faire Bugnes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- Zeste d’un citron
Directions :
- Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir légèrement la pâte puis l’étaler sur un plan de travail fariné.
- Découper des formes avec un emporte-pièce.
- Faire chauffer de l’huile dans une friteuse.
- Frire les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
comment servir Bugnes
Les bugnes se servent chaudes ou tièdes, saupoudrées de sucre glace. Elles peuvent être accompagnées d’un café ou d’une tasse de chocolat chaud. Pour une petite touche de fête, vous pouvez également les présenter sur un beau plat avec un peu de fruits.
comment conserver Bugnes
Les bugnes se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Évitez de les conserver au réfrigérateur pour qu’elles gardent leur croustillant.
astuces pour faire Bugnes
- Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de frire les bugnes ; cela les rendra plus croustillantes.
- Ne pétrissez pas trop la pâte, sinon les bugnes seront moins légères.
- Expérimentez avec des zestes d’orange ou d’autres arômes pour varier les saveurs.
variations
Vous pouvez ajouter des épices comme de la vanille ou de la fleur d’oranger pour donner une touche différente à vos bugnes. Certaines recettes incluent même des amandes effilées pour plus de croquant.
Questions fréquentes
-
Peut-on faire les bugnes sans friteuse ?
Oui, vous pouvez les faire dans une grande poêle avec de l’huile chaude ou même au four pour une version moins grasse. -
Les bugnes peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez les congeler dans un contenant hermétique. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant. -
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile à la place du beurre, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Bugnes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Savourez ces délicieuses bugnes croustillantes, parfaites pour accompagner un café ou un chocolat chaud.
Ingredients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- Zeste d’un citron
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir légèrement la pâte puis l’étaler sur un plan de travail fariné.
- Découper des formes avec un emporte-pièce.
- Faire chauffer de l’huile dans une friteuse.
- Frire les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Les bugnes se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Évitez de les conserver au réfrigérateur pour qu’elles gardent leur croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 150mg