Poulet turc rôti lentement avec légumes (Köylü Kebab)
Pourquoi préparer cette recette
Le Poulet turc rôti lentement avec légumes, également connu sous le nom de Köylü Kebab, est un plat savoureux et réconfortant. Ce plat est parfait pour un repas en famille ou pour une occasion spéciale. Avec des ingrédients simples, il offre des saveurs riches et délicieuses, qui raviront vos invités. Vous allez adorer la tendresse du poulet couplée aux légumes rôtis, tous baignés dans une sauce savoureuse.
Comment préparer le Poulet turc rôti lentement avec légumes
Ingrédients :
- 1 poulet entier d’environ 1,5 kg (3,3 lb)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 grands oignons
- 1,5 kg (3,3 lb) de pommes de terre, épluchées
- 2-3 tomates moyennes
- Jus de deux citrons
- 3-4 gousses d’ail, écrasées
- 1½ cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Sel et poivre moulu
Directions :
- Préchauffez le four à 190 degrés Celsius (375 F).
- Coupez le poulet en 8-10 morceaux. Lavez-le et égouttez-le bien avec un essuie-tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis placez les morceaux dans un grand plat profond.
- Coupez les pommes de terre et les poivrons en gros morceaux, et ajoutez-les au plat avec les gousses d’ail écrasées. Coupez les tomates en 4 morceaux et mettez-les dans le plat.
- Diluez le concentré de tomate dans 2 tasses d’eau chaude et versez-le dans le plat avec le jus de citron et l’huile d’olive.
- Ajoutez l’origan, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien le contenu du plat.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 90 minutes.
- Découvrez le plat et faites cuire pendant encore 15 minutes pour donner une belle couleur dorée au poulet.
- Bon appétit !
Comment servir le Poulet turc rôti lentement avec légumes
Servez le Köylü Kebab chaud, directement dans le plat de cuisson pour une présentation rustique. Vous pouvez l’accompagner de pain frais ou de riz pilaf, qui s’accordent très bien avec les saveurs du poulet et des légumes. N’oubliez pas d’ajouter un peu de jus de citron frais pour rehausser les saveurs.
Comment conserver le Poulet turc rôti lentement avec légumes
Si vous avez des restes, laissez le plat refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, congelez les portions dans des sacs de congélation, où elles se conserveront jusqu’à trois mois.
Conseils pour réaliser le Poulet turc rôti lentement avec légumes
- Pour plus de saveurs, marinez le poulet dans le jus de citron, l’ail et les épices quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des carottes selon vos préférences.
- Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts en ajoutant plus d’herbes ou d’épices.
Variations
- Pour une version épicée, ajoutez des flocons de piment rouge dans la marinade.
- Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de tournesol pour un goût différent.
FAQ
1. Puis-je utiliser des morceaux de poulet au lieu d’un poulet entier ?
Oui, c’est tout à fait possible. Les morceaux de poulet cuiront plus rapidement, ajustez simplement le temps de cuisson.
2. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de le mettre au four lorsque vous êtes prêt à servir.
3. Quels types de légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou même des aubergines selon vos goûts et la saison.
Poulet Turc Rôti Lentement avec Légumes (Köylü Kebab)
- Total Time: 135 minutes
- Yield: 4-6 servings 1x
- Diet: None
Description
Un plat savoureux et réconfortant de poulet rôti lentement avec des légumes, parfait pour les repas en famille et les occasions spéciales.
Ingredients
- 1 poulet entier d’environ 1,5 kg (3,3 lb)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 grands oignons
- 1,5 kg (3,3 lb) de pommes de terre, épluchées
- 2–3 tomates moyennes
- Jus de deux citrons
- 3–4 gousses d’ail, écrasées
- 1½ cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Sel et poivre moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 190 degrés Celsius (375 F).
- Coupez le poulet en 8-10 morceaux. Lavez-le et égouttez-le bien avec un essuie-tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis placez les morceaux dans un grand plat profond.
- Coupez les pommes de terre et les poivrons en gros morceaux, et ajoutez-les au plat avec les gousses d’ail écrasées. Coupez les tomates en 4 morceaux et mettez-les dans le plat.
- Diluez le concentré de tomate dans 2 tasses d’eau chaude et versez-le dans le plat avec le jus de citron et l’huile d’olive.
- Ajoutez l’origan, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien le contenu du plat.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 90 minutes.
- Découvrez le plat et faites cuire pendant encore 15 minutes pour donner une belle couleur dorée au poulet.
Notes
Servez chaud avec du pain frais ou du riz pilaf. Pour rehausser les saveurs, ajoutez un peu de jus de citron frais.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 105 minutes
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: Turkish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg