Tajine de poulet aux olives facile
Recette simple et savoureuse.
introduction
Ce tajine de poulet aux olives facile est un plat parfumé, tendre et rapide à faire. Il utilise peu d’ingrédients et donne un repas pour toute la famille. Pour d’autres recettes maison, voyez la recette de tarte normande aux pommes.
why make this recipe
- Simple et rapide à préparer.
- Peu d’ingrédients courants.
- Saveurs chaudes et parfumées qui plaisent aux enfants et aux adultes.
- Idéal pour un dîner en semaine ou un repas convivial.
how to make Tajine de poulet aux olives facile
- Chauffe l’huile d’olive dans un tajine ou une grande casserole.
- Fais dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces pour ajouter de la couleur et du goût.
- Ajoute les oignons et l’ail, fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Saupoudre le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre, et mélange bien pour enrober le poulet.
- Verse l’eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Incorpore les olives et la coriandre hachée, laisse cuire encore 10 minutes pour lier les saveurs.
Ingredients :
4 cuisses de poulet, 2 oignons émincés, 2 gousses d’ail hachées, 1 c. à c. de gingembre en poudre, 1 c. à c. de curcuma, 1/2 c. à c. de poivre, 1/2 c. à c. de sel, 1 bouquet de coriandre fraîche, 150 g d’olives vertes dénoyautées, 2 c. à s. d’huile d’olive, 200 ml d’eau
Directions :
Dans un tajine ou une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive.
Fais dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
Ajoute les oignons et l’ail, fais revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Saupoudre le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre, mélange bien.
Ajoute l’eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 min.
Incorpore les olives et la coriandre hachée, laisse cuire encore 10 min.
how to serve Tajine de poulet aux olives facile
Sers chaud avec du couscous, du riz basmati ou du pain maison. Ajoute quelques quartiers de citron pour presser sur le poulet. Parseme un peu de coriandre fraîche avant de servir.
how to store Tajine de poulet aux olives facile
- Au réfrigérateur : mets dans un récipient hermétique et garde 2 à 3 jours.
- Au congélateur : place dans un contenant adapté et conserve jusqu’à 2 mois.
- Réchauffe à feu doux ou au four à basse température pour garder la viande tendre.
tips to make Tajine de poulet aux olives facile
- Fais bien dorer le poulet pour plus de goût.
- Goûte avant d’ajouter du sel : les olives peuvent être déjà salées.
- Utilise des olives dénoyautées pour gagner du temps.
- Couvre bien pendant la cuisson pour garder l’humidité.
- Remplace l’eau par un peu de bouillon pour plus de goût.
variation (if any)
- Ajoute des citrons confits pour une saveur plus marocaine.
- Mets des pommes de terre ou des carottes pour un plat plus complet.
- Utilise des hauts de cuisse ou du blanc de poulet selon ton goût.
- Ajoute une pincée de safran pour une touche luxueuse.
FAQs
Q : Puis-je utiliser du blanc de poulet à la place des cuisses ?
R : Oui, mais surveille la cuisson car le blanc cuit plus vite et peut sécher.
Q : Les olives doivent-elles être rincées ?
R : Si elles sont très salées, rince-les légèrement. Sinon, ajoute-les directement.
Q : Peut-on préparer ce plat la veille ?
R : Oui, il gagne souvent en goût le lendemain. Réchauffe doucement avant de servir.
Q : Peut-on cuire ce tajine au four ?
R : Oui, fais dorer le poulet sur la cuisinière puis finis la cuisson couvert au four à 160–170°C pendant 35–40 minutes.
Tajine de Poulet aux Olives Facile
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Gluten-Free
Description
Un délicieux tajine de poulet aux olives, facile à préparer et parfait pour toute la famille.
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- 1 c. à c. de curcuma
- 1/2 c. à c. de poivre
- 1/2 c. à c. de sel
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 200 ml d’eau
Instructions
- Chauffe l’huile d’olive dans un tajine ou une grande casserole.
- Fais dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
- Ajoute les oignons et l’ail, fais revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Saupoudre le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre, mélange bien.
- Ajoute l’eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes.
- Incorpore les olives et la coriandre hachée, laisse cuire encore 10 minutes.
Notes
Idéal à servir avec du couscous ou du pain maison. Ajoute des quartiers de citron pour une touche finale.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg