Délice des Amateurs de Beignets
why make this recipe
Ce beignet plaît à tous. Il reste moelleux et léger. La recette est simple. Vous pouvez la faire pour le goûter ou pour une fête. Elle utilise peu d’ingrédients courants.
introduction
Ce plat, Délice des Amateurs de Beignets, apporte du plaisir rapide et convivial. Il est parfait quand vous voulez un dessert maison simple. Pour une autre idée de beignet salé, regardez cette recette de beignet fleur de courgette.
how to make Délice des Amateurs de Beignets
Je commence par préparer la pâte. Je chauffe l’huile pour la friture. Je façonne les beignets et je les plonge dans l’huile chaude. Je laisse dorer puis j’égoutte sur du papier absorbant. Enfin, je saupoudre de sucre glace.
Ingredients :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 200 ml de lait tiède
- 30 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (ou 10 g de levure fraîche diluée)
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- huile neutre pour la friture
- sucre glace pour saupoudrer
- (optionnel) zeste de citron ou extrait de vanille
Directions :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs, le lait tiède et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer 30 minutes à température ambiante si vous utilisez de la levure fraîche.
- Chauffez l’huile à 170–180 °C dans une casserole profonde.
- Prenez des cuillerées de pâte et déposez-les doucement dans l’huile chaude.
- Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
how to serve Délice des Amateurs de Beignets
Servez chaud ou tiède. Posez les beignets sur une assiette avec du sucre glace. Vous pouvez ajouter une boule de glace, de la confiture ou du miel à côté. Les enfants aiment les beignets chauds.
how to store Délice des Amateurs de Beignets
Conservez les beignets dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour garder un peu de moelleux, placez un morceau de papier absorbant dans la boîte. Évitez le frigo si possible, il rendrait les beignets durs.
tips to make Délice des Amateurs de Beignets
- Ne surchargez pas la casserole pour garder la température de l’huile.
- Testez la température de l’huile avec une petite quantité de pâte avant de tout frire.
- Si vous voulez des beignets plus légers, ajoutez 1 blanc d’œuf monté en neige à la pâte.
- Égouttez bien sur papier pour éviter l’excès d’huile.
variation (if any)
- Ajoutez des raisins secs ou des pépites de chocolat à la pâte.
- Remplacez le sucre glace par du sucre vanillé.
- Faites une version salée avec du fromage et des herbes, cuire à la poêle au lieu de frire.
FAQs (minimum three FAQ)
Q: Puis-je utiliser de la farine complète ?
R: Oui, mais la texture sera un peu plus dense. Mélangez moitié farine blanche, moitié complète pour de meilleurs résultats.
Q: Peut-on cuire ces beignets au four ?
R: Oui, formez des boules et cuisez à 180 °C pendant 12–15 minutes. Ils seront moins gras mais moins croustillants.
Q: Comment savoir si l’huile est assez chaude ?
R: Plongez un petit morceau de pâte ; il doit remonter rapidement et dorer en quelques secondes. Si l’huile fume, baissez le feu.
Q: Peut-on préparer la pâte la veille ?
R: Oui, couvrez-la et placez-la au frais. Sortez-la 30 minutes avant de frire pour qu’elle reprenne température.
Q: Quel sucre pour saupoudrer ?
R: Le sucre glace est le plus simple. Vous pouvez aussi utiliser du sucre semoule ou un mélange sucre-cannelle.
Délice des Amateurs de Beignets
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Des beignets légers et moelleux, parfaits pour le goûter ou les fêtes.
Ingredients
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 200 ml de lait tiède
- 30 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (ou 10 g de levure fraîche diluée)
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- huile neutre pour la friture
- sucre glace pour saupoudrer
- (optionnel) zeste de citron ou extrait de vanille
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs, le lait tiède et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer 30 minutes à température ambiante si vous utilisez de la levure fraîche.
- Chauffez l’huile à 170–180 °C dans une casserole profonde.
- Prenez des cuillerées de pâte et déposez-les doucement dans l’huile chaude.
- Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Servez chaud ou tiède. Vous pouvez ajouter une boule de glace, de la confiture ou du miel à côté. Ne surchargez pas la casserole pour garder la température de l’huile.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg