Gâteau à la noix de coco
Une recette simple et gourmande pour les amateurs de noix de coco.
introduction
Ce gâteau à la noix de coco offre un parfum délicat et une texture moelleuse, parfait pour le goûter ou le dessert. Si vous aimez la noix de coco en cuisine, vous apprécierez aussi une autre préparation salée, comme cette recette de crevettes au lait de coco.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale parce qu’elle utilise des ingrédients courants et se prépare rapidement. Le goût de noix de coco demeure présent sans être écrasant, et la texture reste tendre même le lendemain. C’est une valeur sûre pour une table familiale ou un petit rassemblement.
comment préparer Gâteau à la noix de coco
Avant de commencer, rassemblez tous les ingrédients et beurrez ou tapissez votre moule. Travaillez à température ambiante pour de meilleurs résultats.
Ingrédients :
œufs, lait, farine, sucre, noix de coco râpée
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine et la noix de coco râpée, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré (ou tapissé) et lissez le dessus.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de démouler et servir.
comment servir
Servez tiède ou à température ambiante. Saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée ou ajoutez un filet de sirop léger pour plus de moelleux. Accompagnez d’un coulis de fruit, d’une chantilly légère ou d’une boule de glace vanille pour un dessert plus gourmand.
comment stocker Gâteau à la noix de coco
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couvrir. Conservez-le à température ambiante dans une boîte hermétique 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour une conservation plus longue, emballez les parts individuellement et congelez jusqu’à 2 mois.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez des œufs et du lait à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- Ne battez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour éviter un gâteau compact.
- Tamisez la farine si elle est tassée pour éviter les grumeaux.
- Vérifiez la cuisson à partir de 40 minutes pour éviter de dessécher le gâteau.
- Si la surface dore trop vite, couvrez de papier aluminium en fin de cuisson.
Variantes (if any)
- Ajoutez une cuillère d’extrait de vanille ou le zeste d’un citron pour parfumer différemment.
- Remplacez une partie de la farine par de la noix de coco mixée pour accentuer le goût.
- Incorporez des morceaux d’ananas ou de mangue pour une version fruitée.
- Nappez d’un glaçage au sucre ou au fromage frais pour un gâteau plus festif.
- Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten adapté.
FAQs (minimum three FAQ)
Q : Peut-on remplacer le lait par du lait de coco ?
R : Oui, le lait de coco renforce le goût de noix de coco et rend le gâteau plus savoureux.
Q : Comment savoir si le gâteau est cuit au centre ?
R : Enfoncez un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides, mais pas pâteux.
Q : Peut-on réduire le sucre ?
R : Oui, vous pouvez réduire le sucre de 10 à 20 % selon votre goût, mais la texture peut légèrement changer.
Q : Quelle taille de moule utiliser ?
R : Un moule rond de 22 à 24 cm convient généralement pour cette quantité ; ajustez le temps de cuisson si le moule est plus petit ou plus grand.
Gâteau à la noix de coco
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Sans gluten (si substitution par farine sans gluten)
Description
Ce gâteau à la noix de coco offre un parfum délicat et une texture moelleuse, parfait pour le goûter ou le dessert.
Ingredients
- 4 œufs
- 200 ml de lait
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de noix de coco râpée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine et la noix de coco râpée, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré (ou tapissé) et lissez le dessus.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de démouler et servir.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante, saupoudré d’un peu de noix de coco ou accompagné d’un coulis de fruit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 155mg