Bugnes Moelleuses
Pourquoi cette recette
Les bugnes moelleuses sont une spécialité française, particulièrement appréciée lors des carnavals et des fêtes. Leur texture légère et leur goût sucré en font un plaisir irrésistible pour les petits et les grands. Faciles à préparer, elles apportent une touche festive à votre table et rappellent de doux souvenirs d’enfance.
Comment préparer Bugnes Moelleuses
Ingrédients :
- 500g de farine
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
- Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez le mélange de farine au mélange d’œufs et incorporez le beurre fondu.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm et découpez des formes avec un couteau ou un emporte-pièce.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse et plongez-y les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Comment servir
Les bugnes moelleuses peuvent être servies chaudes ou à température ambiante. Disposez-les sur un plat de service et saupoudrez généreusement de sucre glace. Elles se marient parfaitement avec un chocolat chaud ou un café pour un goûter gourmand.
Comment stocker Bugnes Moelleuses
Pour conserver vos bugnes moelleuses, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles restent délicieuses pendant 2 à 3 jours. Évitez le réfrigérateur pour ne pas altérer leur texture.
Conseils pour une bonne préparation
- Prenez soin de bien pétrir la pâte pour obtenir la bonne consistance.
- L’huile doit être suffisamment chaude pour que les bugnes se dorent rapidement, mais pas trop chaude pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Pour des bugnes encore plus aérées, vous pouvez laisser reposer la pâte plus longtemps.
Variantes
Il existe plusieurs variantes de la recette de bugnes. Par exemple, certains ajoutent un peu de zeste de citron ou de fleur d’oranger pour rehausser le goût. Vous pouvez également essayer avec des arômes comme la vanille ou même du cacao pour une version au chocolat.
FAQs
1. Peut-on ajouter des arômes dans la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des arômes comme la vanille pour personnaliser votre recette.
2. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de la travailler.
3. Comment savoir si l’huile est chaude ?
Pour vérifier la température de l’huile, plongez un petit morceau de pâte dans l’huile. S’il remonte rapidement et commence à frémir, l’huile est prête à l’emploi.
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Bugnes Moelleuses
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Les bugnes moelleuses sont une spécialité française légères et sucrées, parfaites pour les carnavals.
Ingredients
- 500g de farine
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez le mélange de farine au mélange d’œufs et incorporez le beurre fondu.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm et découpez des formes avec un couteau ou un emporte-pièce.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse et plongez-y les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour une conservation optimale, placez-les dans une boîte hermétique. Elles se conservent 2 à 3 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 185mg