Bugnes
Pourquoi cette recette
Les bugnes sont des douceurs traditionnelles que l’on retrouve souvent sur les tables françaises, surtout pendant les périodes de Carnaval. Leur texture légère et leur goût sucré en font un régal pour petits et grands. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis. De plus, elles sont un bel hommage à la gastronomie française !
Comment préparer des bugnes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- Zeste d’un citron
Instructions:
- Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir légèrement la pâte puis l’étaler sur un plan de travail fariné.
- Découper des formes avec un emporte-pièce.
- Faire chauffer de l’huile dans une friteuse.
- Frire les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Comment servir
Les bugnes se dégustent chaudes ou tièdes. Vous pouvez les servir accompagnées d’une tasse de chocolat chaud ou d’un café pour un moment encore plus convivial. Pour impressionner vos invités, disposez-les sur un joli plat et saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
Comment stocker des bugnes
Si vous souhaitez préparer les bugnes à l’avance, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Toutefois, veillez à ne pas les empiler trop haut pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
Conseils pour une bonne préparation
Pour des bugnes encore plus légères, assurez-vous de bien chauffer l’huile avant de les plonger. Une température adéquate permettra une cuisson rapide et une belle coloration dorée. De plus, n’hésitez pas à jouer avec les parfums en ajoutant quelques épices comme la cannelle à la pâte.
Variantes
Les bugnes peuvent être personnalisées selon vos goûts. Vous pouvez par exemple ajouter des arômes comme de l’eau de fleur d’oranger ou de la vanille. Pour une version chocolatée, incorporez du cacao dans la pâte.
FAQs
1. Peut-on faire des bugnes sans œufs ?
Oui, il existe des recettes de bugnes sans œufs en remplaçant les œufs par de la compote de pomme ou du yaourt.
2. Combien de temps faut-il pour préparer les bugnes ?
Environ 15 à 20 minutes de préparation et 10 à 15 minutes de friture.
3. Est-il possible de congeler des bugnes ?
Oui, vous pouvez congeler les bugnes. Il est recommandé de les placer dans un sac de congélation après leur refroidissement, et de les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Bugnes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Les bugnes sont des douceurs traditionnelles françaises, légères et sucrées, idéales pour le Carnaval.
Ingredients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- Zeste d’un citron
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir légèrement la pâte puis l’étaler sur un plan de travail fariné.
- Découper des formes avec un emporte-pièce.
- Faire chauffer de l’huile dans une friteuse.
- Frire les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour des bugnes encore plus légères, assurez-vous de bien chauffer l’huile avant de les plonger.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 30mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg