Bugnes légères et moelleuses au four
Pourquoi cette recette
Les bugnes sont une spécialité française particulièrement appréciée durant la période de Carnaval. Cependant, cette version légère et moelleuse au four invite tout le monde à se régaler sans mauvaise conscience. En remplaçant la friture par une cuisson au four, on obtient des gourmandises tout aussi savoureuses, mais beaucoup moins grasses. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une fête, les bugnes au four raviront les petits comme les grands !
Comment préparer Bugnes légères et moelleuses au four
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le zeste de citron.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez les cut-outs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Comment servir
Les bugnes légères et moelleuses se dégustent à tout moment de la journée. Pour un moment convivial, servez-les avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également les présenter sur un joli plat, saupoudrées de sucre glace pour un effet encore plus appétissant !
Comment stocker Bugnes légères et moelleuses au four
Conservez les bugnes dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles se garderont bien pendant quelques jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, n’hésitez pas à les mettre au réfrigérateur, mais pensez à les sortir un peu avant de servir pour qu’elles reprennent leur douceur.
Conseils pour une bonne préparation
- Veillez à bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
- N’étalez pas la pâte trop finement ; cela pourrait rendre les bugnes sèches.
- Essayez de ne pas ouvrir le four durant la cuisson pour garantir une belle dorure.
Variantes
Pour donner une touche de variété à vos bugnes, vous pouvez expérimenter avec différents zestes d’agrumes, comme l’orange ou le pamplemousse. Vous pouvez aussi ajouter des épices comme la cannelle pour un goût légèrement épicé.
FAQs
1. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile à la place du beurre. Cela donnera une texture légèrement différente mais tout aussi délicieuse.
2. Quel type de farine est le mieux pour cette recette ?
La farine de blé type 55 est idéale, mais vous pouvez également utiliser de la farine de type 65 pour un goût un peu plus rustique.
3. Est-ce que je peux congeler les bugnes ?
Oui, vous pouvez congeler les bugnes avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Bugnes légères et moelleuses au four
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Découvrez une version légère et moelleuse des bugnes, une spécialité française chérie durant le Carnaval, cuite au four pour une option moins grasse.
Ingredients
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le zeste de citron.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez les cut-outs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Veillez à bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. N’étalez pas la pâte trop finement pour éviter qu’elle devienne sèche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg