La terrine de poisson blanc aux crevettes est un plat raffiné et savoureux qui allie la douceur du poisson et la délicatesse des fruits de mer. Facile à préparer, elle fera le bonheur de vos invités lors d’un repas en famille ou d’un dîner entre amis.

pourquoi cette recette

Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche de fraîcheur et d’élégance à leur table. La terrine de poisson blanc aux crevettes combine des ingrédients simples, mais savoureux, pour créer un plat à la fois léger et nourrissant. Elle met en valeur le poisson, riche en protéines et en oméga-3, tout en étant accompagnée de crevettes, qui ajoutent une belle texture et une saveur marine qui ravira les papilles. De plus, elle se prépare à l’avance, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter de vos convives.

comment préparer Terrine de poisson blanc aux crevettes

Ingrédients :

500 g de filets de poisson blanc (lotte, cabillaud, julienne…)
5 à 10 cl de vin blanc
200 g de crevettes roses décortiquées
1 oignon
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème liquide
3 cuillères à soupe de ciboulette
Sel
Poivre

Instructions:

Pelez et émincez l’oignon.
Mixez les filets de poisson cru avec le vin blanc.
Ajoutez les œufs battus, les crevettes, l’oignon émincé, la crème, la ciboulette et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé.
Faites cuire 40 minutes à 200°C.

comment servir

La terrine de poisson blanc aux crevettes peut être servie tiède ou froide, tranchée en portions. Accompagnez-la d’une petite sauce au yaourt ou d’une vinaigrette légère pour ajouter du peps. Vous pouvez également la dresser sur un lit de salade verte ou de crudités pour un contraste coloré et frais.

comment stocker Terrine de poisson blanc aux crevettes

Si vous avez des restes, enfournez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. La terrine se conserve jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également la congeler en tranches, ce qui vous permettra de la déguster plus tard.

conseils pour une bonne préparation

Pour une texture encore plus délicate, utilisez un mixeur plongeant au lieu d’un robot, afin d’éviter de trop mixer les ingrédients.
Vous pouvez ajouter des épices comme le curcuma ou un trait de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Pensez à bien huiler votre moule pour éviter que la terrine n’adhère.

Variantes

Vous pouvez jouer avec les ingrédients en ajoutant des herbes comme l’aneth ou le basilic. Pour un goût plus prononcé, remplacez le poisson blanc par du saumon et incorporez des épinards pour une variante plus colorée.

FAQs

1. Peut-on utiliser un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel poisson blanc qui se mixe bien, comme le saumon ou le colin.

2. Quelle est la meilleure façon de savoir si ma terrine est cuite ?
Piquez la terrine avec un couteau : la lame doit sortir propre. Sinon, laissez cuire 5 minutes de plus et vérifiez à nouveau.

3. Puis-je préparer la terrine à l’avance ?
Oui, c’est même conseillé ! Vous pouvez la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.

Terrine de Poisson Blanc aux Crevettes

Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
Total Time: 55 minutes
Yield: 6 servings 1x
Diet: Pescatarian

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Description

Un plat raffiné et savoureux alliant la douceur du poisson et la délicatesse des fruits de mer.

Ingredients

Scale

500 g de filets de poisson blanc (lotte, cabillaud, julienne)
5 à 10 cl de vin blanc
200 g de crevettes roses décortiquées
1 oignon
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème liquide
3 cuillères à soupe de ciboulette
Sel
Poivre

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Instructions

Pelez et émincez l’oignon.
Mixez les filets de poisson cru avec le vin blanc.
Ajoutez les œufs battus, les crevettes, l’oignon émincé, la crème, la ciboulette et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé.
Faites cuire 40 minutes à 200°C.

Notes

Pour une texture délicate, utilisez un mixeur plongeant au lieu d’un robot. Ajoutez des épices comme le curcuma ou un trait de jus de citron pour rehausser les saveurs.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Category: Appetizer
Method: Baking
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 slice
Calories: 250
Sugar: 1g
Sodium: 700mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 5g
Fiber: 0g
Protein: 20g
Cholesterol: 130mg