Pâtes au Poulet “Marry Me”
Découvrez une sauce crémeuse et parfumée qui transforme des pâtes et du poulet en un plat mémorable : les Pâtes au Poulet "Marry Me".
introduction
Les Pâtes au Poulet "Marry Me" sont une recette conviviale, rapide et réconfortante. Elles combinent poulet doré, crème onctueuse, parmesan et tomates séchées pour un résultat riche et savoureux. Ce plat plaît en semaine comme pour un dîner un peu plus spécial.
pourquoi cette recette
Cette recette marche parce qu’elle assemble des ingrédients simples pour obtenir beaucoup de goût : le poulet apporte de la texture et des protéines, la crème et le parmesan créent une sauce liante, et les tomates séchées ajoutent une note acidulée et concentrée. Elle demande peu de préparation et se prête bien aux variations selon ce que vous avez dans le placard.
comment préparer Pâtes au Poulet "Marry Me"
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Réservez ½ tasse d’eau de cuisson, puis égouttez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon 2–3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et le beurre, laissez cuire 30 secondes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et les épices (herbes italiennes, paprika fumé, flocons de piment, ail en poudre, sel, poivre). Faites dorer 5–7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Versez la crème, ajoutez l’eau de cuisson réservée, le parmesan et les tomates séchées. Laissez mijoter 3–5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
- Incorporez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour enrober.
- Servez chaud, décoré de feuilles de basilic frais et de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.
Ingrédients :
- 250 g de pâtes (au choix)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ oignon (finement haché)
- 3 à 4 gousses d’ail (émincées)
- 1 c. à soupe de beurre
- 450 g de blancs de poulet coupés en morceaux
- ½ c. à café de chacun : herbes italiennes, paprika fumé, flocons de piment, ail en poudre, sel, poivre
- 25 cl de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé
- 80 g de tomates séchées (hachées)
- Feuilles de basilic frais (pour décorer)
Instructions:
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Réservez ½ tasse d’eau de cuisson, puis égouttez.
- Faire revenir les aromates : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon 2-3 min, ajoutez l’ail et le beurre, laissez cuire 30 sec.
- Cuire le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet et les épices. Faites dorer 5 à 7 min jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Préparer la sauce : Versez la crème, ajoutez l’eau de cuisson réservée, le parmesan et les tomates séchées. Laissez mijoter 3 à 5 min.
- Mélanger les pâtes : Incorporez les pâtes cuites à la sauce. Mélangez bien.
- Servir chaud, décoré de basilic frais et de parmesan supplémentaire si souhaité.
comment servir
Servez ce plat bien chaud, avec du basilic frais et un supplément de parmesan râpé. Une salade verte croquante ou des légumes rôtis complètent bien le repas. Si vous souhaitez ajouter un second plat de poulet à partager, pensez aux ailes de poulet au four pour varier les textures.
comment stocker Pâtes au Poulet "Marry Me"
- Au réfrigérateur : conservez dans un contenant hermétique jusqu’à 2–3 jours.
- Congélation : mieux vaut congeler la sauce séparément des pâtes pour conserver la texture. Réchauffez doucement la sauce puis mélangez avec des pâtes fraîches ou réchauffées.
- Réchauffage : réchauffez à feu doux en ajoutant un peu d’eau ou de crème si la sauce a épaissi.
conseils pour une bonne préparation
- Réservez toujours un peu d’eau de cuisson : elle aide à lier la sauce et à garder les pâtes moelleuses.
- Ne surchargez pas la poêle : laissez le poulet dorer pour plus de saveur.
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur et une texture plus fondante.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson, surtout le sel et le poivre.
- Chauffez la crème à feu doux pour éviter qu’elle ne tranche.
Variantes
- Ajoutez des épinards frais ou des feuilles de roquette en fin de cuisson pour de la verdure.
- Remplacez les tomates séchées par des tomates cerises confites ou des poivrons rôtis.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du yaourt grec (à ajouter hors du feu pour éviter la caille).
- Ajoutez des champignons sautés ou du prosciutto croustillant pour varier les saveurs.
FAQs
Q : Puis-je remplacer les blancs de poulet par du poulet haché ou des crevettes ?
R : Oui. Le poulet haché cuira plus vite; adaptez le temps de cuisson. Les crevettes demandent une cuisson très courte (2–3 minutes).
Q : Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
R : Oui, la sauce se conserve 2–3 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau de cuisson ou de crème pour détendre la sauce.
Q : Que faire si la sauce est trop épaisse ?
R : Ajoutez une cuillère d’eau de cuisson des pâtes ou un peu de lait/crème et mélangez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Q : La recette est-elle épicée ?
R : Elle contient des flocons de piment, mais la quantité est modérée. Ajustez la dose selon vos goûts.
Q : Peut-on utiliser du parmesan pré-râpé en sachet ?
R : Oui, mais le parmesan fraîchement râpé apporte plus de goût et fond mieux dans la sauce.
Pâtes au Poulet “Marry Me”
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Une recette conviviale et réconfortante de pâtes combinant poulet doré, crème onctueuse, parmesan et tomates séchées pour un plat riche et savoureux.
Ingredients
- 250 g de pâtes (au choix)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ oignon (finement haché)
- 3 à 4 gousses d’ail (émincées)
- 1 c. à soupe de beurre
- 450 g de blancs de poulet coupés en morceaux
- ½ c. à café d’herbes italiennes
- ½ c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de flocons de piment
- ½ c. à café d’ail en poudre
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 25 cl de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé
- 80 g de tomates séchées (hachées)
- Feuilles de basilic frais (pour décorer)
Instructions
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Réservez ½ tasse d’eau de cuisson, puis égouttez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et le beurre, laissez cuire 30 secondes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et les épices. Faites dorer 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Versez la crème, ajoutez l’eau de cuisson réservée, le parmesan et les tomates séchées. Laissez mijoter 3 à 5 minutes.
- Incorporez les pâtes cuites à la sauce. Mélangez bien.
- Servez chaud, décoré de basilic frais et de parmesan supplémentaire si souhaité.
Notes
Pour une meilleure texture, réservez toujours un peu d’eau de cuisson et utilisez du parmesan fraîchement râpé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg