Gâteau Moelleux aux Poires Amandes et Chocolat
Voici un gâteau tendre et parfumé, parfait pour le goûter ou un dessert simple à partager.
introduction
Le Gâteau Moelleux aux Poires Amandes et Chocolat réunit des textures et des saveurs douces : la poire juteuse, l’amande ronde et le chocolat fondant. Il reste humide sans être lourd et plaît autant aux amateurs de chocolat qu’à ceux qui cherchent une touche fruitée.
pourquoi cette recette
Cette recette est idéale quand vous voulez un dessert rapide mais gourmand. Les poires apportent de la fraîcheur et de la douceur naturelle, les amandes donnent du corps et le chocolat apporte du caractère. Si vous aimez tester d’autres variantes de gâteaux moelleux, vous pouvez aussi jeter un œil à ce cake courgette-feta moelleux pour une version salée et originale.
comment préparer Gâteau Moelleux aux Poires Amandes et Chocolat
Ingrédients :
3 poires, 100 g d’amandes en poudre, 100 g de chocolat noir, 3 œufs, 150 g de sucre, 120 g de beurre, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
, 2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
, 3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
, 4. Ajoutez les poires pelées et coupées en dés.
, 5. Incorporez les amandes en poudre, la farine, la levure et le sel.
, 6. Ajoutez le chocolat fondu au mélange et mélangez bien.
, 7. Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant environ 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
comment servir
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Servez-le nature, avec une cuillerée de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille pour un contraste chaud/froid. Pour une présentation simple, saupoudrez de sucre glace ou ajoutez quelques amandes effilées torréfiées sur le dessus.
comment stocker Gâteau Moelleux aux Poires Amandes et Chocolat
Conservez le gâteau à température ambiante, couvert d’un film alimentaire ou dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Pour le garder plus longtemps, placez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours (penser à le sortir 30 minutes avant de servir). Vous pouvez aussi le congeler coupé en parts, emballées individuellement, jusqu’à 2 mois.
conseils pour une bonne préparation
- Choisissez des poires mûres mais fermes pour qu’elles tiennent à la cuisson.
- Ne battez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour préserver le moelleux.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir avec quelques miettes humides, pas complètement sec.
- Torréfiez légèrement les amandes en poudre si vous voulez renforcer leur saveur avant de les incorporer.
Variantes (if any)
- Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
- Ajoutez une cuillère à café d’extrait d’amande amère pour intensifier la note d’amande.
- Remplacez une partie de la farine par de la farine de riz ou de l’amande en poudre supplémentaire pour une version sans gluten (en ajustant légèrement la texture).
- Utilisez des poires pochées au vin épicé pour un dessert plus sophistiqué.
FAQs
Q : Puis-je remplacer les poires par d’autres fruits ?
R : Oui. Les pommes ou les dés de coing cuits fonctionnent bien, mais ajustez le temps de cuisson selon l’humidité du fruit.
Q : Le gâteau manque de moelleux, que faire la prochaine fois ?
R : Vérifiez la cuisson (ne pas trop cuire) et veillez à ne pas trop mélanger la pâte. Utiliser un beurre fondu mais tiède aide à garder l’humidité.
Q : Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
R : Vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur 24 heures dans un récipient hermétique, puis cuire le gâteau avant de servir.
Q : Comment éviter que les poires tombent au fond du moule ?
R : Enrober légèrement les dés de poire d’un peu de farine avant de les incorporer à la pâte, ou répartir la pâte dans le moule en couches (pâte, poires, pâte).
Gâteau Moelleux aux Poires Amandes et Chocolat
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau tendre et parfumé, parfait pour le goûter ou un dessert simple à partager, combinant poires juteuses, amandes et chocolat fondant.
Ingredients
- 3 poires
- 100 g d’amandes en poudre
- 100 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les poires pelées et coupées en dés.
- Incorporez les amandes en poudre, la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant environ 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Notes
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Servez-le nature, avec crème fraîche ou glace vanille. Pour une présentation simple, saupoudrez de sucre glace ou ajoutez des amandes effilées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg