Pudding de Chia Pudding Healthy à la Mangue et Coco pour un dessert frais
Un dessert frais, léger et facile à préparer qui se sert bien au petit-déjeuner ou en collation.
introduction
Le chia pudding à la mangue et au lait de coco combine des textures crémeuses et légèrement croquantes avec la douceur fruitée de la mangue. Il se prépare en quelques minutes et repose au frais pour épaissir. C’est une option saine, riche en fibres et en oméga‑3.
pourquoi cette recette
Cette recette plaît parce qu’elle est rapide, adaptable et agréable toute l’année. Le lait de coco apporte une onctuosité naturellement riche sans lactose, tandis que la mangue ajoute une note sucrée et acidulée. Si vous aimez cuisiner avec du lait de coco, vous pouvez aussi apprécier d’autres recettes à base de cet ingrédient comme crevettes au lait de coco, qui montrent bien sa polyvalence en cuisine.
comment préparer Chia pudding à la mangue et au lait de coco
- Mesurez et mélangez les ingrédients de base (graines de chia, lait de coco, édulcorant, vanille, sel).
- Laissez reposer pour que les graines gonflent et transforment le liquide en pudding.
- Remuez à mi‑temps pour éviter les grumeaux et assurez une texture uniforme.
- Au moment de servir, ajoutez la mangue fraîche coupée en dés pour la fraîcheur et la couleur.
Ingrédients :
1/2 tasse de graines de chia, 2 tasses de lait de coco, 1 mangue, coupée en dés, 2 à 3 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, Une pincée de sel
Instructions:
- Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait de coco, le miel (ou sirop d’érable), l’extrait de vanille et le sel.
- Bien remuer et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Remuer à nouveau pour éviter les grumeaux et couvrir le bol.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit afin que le mélange épaississe.
- Avant de servir, ajouter les dés de mangue sur le dessus du pudding.
- Servir frais et déguster.
comment servir
Servez le pudding bien froid, dans des verrines ou bols. Ajoutez des toppings pour le contraste : noix de coco râpée, copeaux de noix de coco grillée, noix concassées, graines de grenade, ou un filet supplémentaire de sirop d’érable. Pour un dessert plus gourmand, accompagnez d’un coulis de framboise ou d’un yaourt nature.
comment stocker Chia pudding à la mangue et au lait de coco
Conservez le pudding dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours. Ajoutez la mangue coupée juste avant de servir pour qu’elle reste fraîche et juteuse. Si le pudding épaissit trop après stockage, détendez-le avec un peu de lait de coco avant de servir.
conseils pour une bonne préparation
- Utilisez du lait de coco de bonne qualité pour une meilleure texture et saveur.
- Remuez deux fois pendant les premières 10–20 minutes pour éviter les amas de graines.
- Ajustez la quantité de miel ou sirop d’érable selon votre goût et selon la maturité de la mangue.
- Pour une texture plus lisse, mixez brièvement le mélange avant la période de repos.
Variantes
- Chia pudding à la mangue et au lait d’amande : remplacez le lait de coco par du lait d’amande.
- Version vegan : utilisez sirop d’érable ou agave à la place du miel.
- Pudding tropical : ajoutez ananas ou papaye avec la mangue.
- Pudding protéiné : incorporez une cuillère de protéine en poudre (vanille) au mélange.
FAQs
Q : Peut-on préparer ce pudding sans sucre ajouté ? R : Oui. La mangue mûre apporte suffisamment de douceur pour beaucoup de palais. Ajustez selon vos préférences.
Q : Combien de temps faut-il laisser reposer les graines de chia ? R : Au moins 2 heures au réfrigérateur, mais l’idéal est de les laisser toute la nuit pour une texture optimale.
Q : Peut‑on congeler le chia pudding ? R : Ce n’est pas recommandé. La congélation change la texture des graines de chia et la mangue devient granuleuse à la décongélation.
Q : Peut‑on remplacer la mangue par un autre fruit ? R : Absolument. Fruits rouges, pêches ou bananes fonctionnent très bien.
Q : Le pudding est-il adapté au petit‑déjeuner ? R : Oui. Il fournit des fibres, graisses saines et peut être enrichi en protéines pour un petit‑déjeuner complet.
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Chia Pudding à la Mangue et au Lait de Coco
- Total Time: 130 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegan
Description
Un dessert frais, léger et facile à préparer qui se sert bien au petit-déjeuner ou en collation.
Ingredients
- 1/2 tasse de graines de chia
- 2 tasses de lait de coco
- 1 mangue, coupée en dés
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait de coco, le miel (ou sirop d’érable), l’extrait de vanille et le sel.
- Bien remuer et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Remuer à nouveau pour éviter les grumeaux et couvrir le bol.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit afin que le mélange épaississe.
- Avant de servir, ajouter les dés de mangue sur le dessus du pudding.
- Servir frais et déguster.
Notes
Conservez le pudding dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours. Ajoutez la mangue coupée juste avant de servir pour qu’elle reste fraîche et juteuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Dessert
- Method: Refrigerating
- Cuisine: Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 25mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 10g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg