Poulet sauté au brocoli

Pourquoi faire cette recette

Le poulet sauté au brocoli est rapide, sain et goûteux. Il combine viande maigre et légumes verts. C’est parfait pour un repas en semaine. Si vous aimez le poulet, vous pouvez aussi tester d’autres recettes comme ce poulet rôti au four pour varier les plaisirs.

introduction

Cette recette simple donne un plat coloré et savoureux. Le brocoli reste croquant et le poulet est tendre. La sauce soja, le miel et l’huile de sésame forment une sauce légère et parfumée. Vous finissez en 20–25 minutes.

Comment faire Poulet sauté au brocoli

1. Saupoudrez le poulet de fécule et remuez bien pour l’enrober.
2. Chauffez l’huile végétale dans un wok. Saisissez le poulet 5–6 min jusqu’à coloration. Réservez.
3. Dans le même wok, ajoutez l’ail et le gingembre. Cuisez 1 min jusqu’à parfum.
4. Ajoutez le brocoli et 2 cs d’eau. Couvrez 2–3 min pour attendrir.
5. Remettez le poulet dans le wok. Versez la sauce (soja, sésame, miel). Mélangez bien.
6. Cuisez encore 1–2 min jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Rectifiez en sel et poivre. Servez immédiatement avec du riz.

Ingrédients :

• 500 g blancs de poulet (en lamelles ou dés)
• 1 c.à.s. fécule de maïs (pour enrober le poulet)
• 300 g brocoli (en fleurettes)
• 2 c.à.s. sauce soja
• 1 c.à.s. huile de sésame
• 1 c.à.s. huile végétale (pour la cuisson)
• 2 gousses ail (émincé)
• 1 c.à.c. gingembre frais (râpé)
• 1 c.à.s. sucre brun ou miel
• sel & poivre (au goût)

Directions :

1. Saupoudrer le poulet de fécule, remuer pour bien enrober.
2. Chauffer huile végétale dans un wok, saisir le poulet 5–6 min jusqu’à coloration. Réserver.
3. Dans le même wok, ajouter ail et gingembre, cuire 1 min jusqu’à parfum.
4. Ajouter brocoli et 2 cs d’eau, couvrir 2–3 min pour attendrir.
5. Remettre le poulet, verser sauce (soja, sésame, miel), bien mélanger.
6. Cuire encore 1–2 min jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Rectifier sel/poivre, servir immédiatement avec du riz.

Comment servir Poulet sauté au brocoli

Servez chaud, sur du riz blanc ou du riz complet. Vous pouvez aussi le mettre sur des nouilles ou une salade tiède. Pour un service simple, ajoutez quelques graines de sésame et un quartier de citron. Pour des idées de plats au poulet qui vont bien ensemble, regardez cette recette d’ailes de poulet au four.

Comment conserver Poulet sauté au brocoli

• Laissez refroidir.
• Mettez dans une boîte hermétique.
• Conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours.
• Vous pouvez congeler jusqu’à 2 mois. Décongelez au frigo et réchauffez doucement.

Astuces pour réussir Poulet sauté au brocoli

• Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
• Ne surchargez pas le wok pour bien saisir le poulet. Faites en deux fois si besoin.
• Ajoutez un peu d’eau pour cuire le brocoli sans le surcuire.
• Pour plus de goût, marinez le poulet 15–30 min dans un peu de sauce soja avant de le cuire.

Variations

• Ajoutez des carottes en fines rondelles pour plus de couleur.
• Remplacez le miel par du sirop d’érable pour un goût différent.
• Utilisez du tofu ferme pour une version végétarienne.

FAQs

Q : Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs ?
R : Oui. Coupez-les sans os en morceaux et cuire un peu plus longtemps.

Q : Comment rendre la sauce plus épaisse ?
R : Ajoutez un peu plus de fécule diluée dans de l’eau et laissez cuire 1–2 min.

Q : Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
R : Vous pouvez préparer les éléments (poulet cuit et brocoli) et les réchauffer ensemble avant de servir.

Q : Quel accompagnement va le mieux ?
R : Le riz est l’accompagnement classique. Des nouilles sautées marchent aussi très bien.

Q : Peut-on ajouter des épices ?
R : Oui. Un peu de piment en poudre ou des flocons de piment donnent du relief.

Poulet Sauté au Brocoli

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 25 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Poultry

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Description

Un plat rapide, sain et délicieux, combinant poulet tendre et brocoli croquant dans une sauce légère.

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Ingredients

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• 500 g blancs de poulet (en lamelles ou dés)
• 1 c.à.s. fécule de maïs (pour enrober le poulet)
• 300 g brocoli (en fleurettes)
• 2 c.à.s. sauce soja
• 1 c.à.s. huile de sésame
• 1 c.à.s. huile végétale (pour la cuisson)
• 2 gousses ail (émincé)
• 1 c.à.c. gingembre frais (râpé)
• 1 c.à.s. sucre brun ou miel
• sel & poivre (au goût)

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Instructions

1. Saupoudrer le poulet de fécule, remuer pour bien enrober.
2. Chauffer l’huile végétale dans un wok, saisir le poulet 5–6 minutes jusqu’à coloration. Réserver.
3. Dans le même wok, ajouter l’ail et le gingembre, cuire 1 minute jusqu’à parfum.
4. Ajouter le brocoli et 2 cuillères à soupe d’eau, couvrir 2–3 minutes pour attendrir.
5. Remettre le poulet, verser la sauce (soja, sésame, miel), bien mélanger.
6. Cuire encore 1–2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Rectifier le sel et le poivre, servir immédiatement avec du riz.

Notes

Pour une meilleure cuisson, évitez de surcharger le wok. Vous pouvez également ajouter des carottes pour plus de couleur.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 10 minutes
• Category: Main Course
• Method: Stir-frying
• Cuisine: Asian

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 400
• Sugar: 6g
• Sodium: 800mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 2g
• Unsaturated Fat: 10g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 4g
• Protein: 30g
• Cholesterol: 80mg