Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta
Pourquoi faire cette recette
Cette recette lie des saveurs fraîches et simples. Les boulettes sont juteuses, l’orzo est citronné et la crème de feta apporte du caractère. C’est un plat complet, rapide et qui plaît à la plupart des gens. Il convient aux repas en famille et aux dîners entre amis.
Les Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta sont faciles à faire. Elles demandent peu d’ingrédients et peu de préparation. Si vous aimez les plats simples et savoureux, vous aimerez aussi des recettes faciles comme les ailes de poulet au four, simples à préparer pour accompagner un autre repas.
Comment faire Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta
Faites d’abord les boulettes en mélangeant la viande avec l’oignon, l’ail, le persil, le pain, l’œuf, le sel et le poivre. Faites-les dorer à la poêle. Cuisez l’orzo, puis ajoutez le jus et le zeste de citron. Préparez la crème en mélangeant la feta et le yaourt. Servez chaud : orzo citronné, boulettes par-dessus et nappage de crème de feta.
Ingrédients :
- 500g de viande hachée (agneau ou bœuf)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/2 tasse de pain rassis, émietté
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- 200g d’orzo
- 2 citrons (jus et zeste)
- 250g de feta
- 1/2 tasse de yaourt nature
- Huile d’olive
Directions :
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, le pain émietté, l’œuf, le sel et le poivre. Formez des boulettes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans une casserole, faites cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage, puis ajoutez le jus et le zeste de citron.
- Dans un petit bol, mélangez la feta avec le yaourt pour préparer la crème.
- Servez les boulettes avec l’orzo citronné et nappez de crème de feta!
Comment servir Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta
Servez l’orzo chaud dans une assiette creuse. Posez les boulettes dessus. Versez une cuillère de crème de feta sur chaque portion. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de zeste de citron pour la couleur. Vous pouvez accompagner d’une salade verte simple.
Comment conserver Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta
Laissez refroidir, puis mettez dans une boîte hermétique. Conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours. Séparez la crème de feta dans un récipient fermé pour garder sa texture. Pour congeler, conservez seulement les boulettes cuites (2 à 3 mois). Réchauffez doucement au four ou à la poêle.
Astuces pour faire Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta
- Ne compactez pas trop la viande quand vous formez les boulettes pour qu’elles restent tendres.
- Goûtez l’orzo après cuisson et ajustez le citron selon votre goût.
- Pour une entrée légère, servez avec des beignets de fleur de courgette ou une petite salade.
- Utilisez du yaourt grec pour une crème plus épaisse.
Variations
- Remplacez l’agneau par du bœuf ou un mélange bœuf/porc.
- Ajoutez des herbes comme la menthe ou l’aneth pour un goût différent.
- Remplacez l’orzo par du riz ou du couscous pour changer la texture.
- Pour une version plus légère, cuisez les boulettes au four plutôt qu’à la poêle.
FAQ
Q : Puis-je préparer les boulettes à l’avance ?
R : Oui. Vous pouvez former les boulettes la veille et les conserver au réfrigérateur. Cuisez-les juste avant de servir.
Q : Peut-on remplacer la feta ?
R : Oui, utilisez du fromage frais type ricotta ou du fromage de chèvre pour un goût différent.
Q : Comment réchauffer le plat sans dessécher les boulettes ?
R : Réchauffez au four à basse température (150–160 °C) avec un peu d’eau ou de sauce dans un plat couvert, ou réchauffez à la poêle doucement.
Q : L’orzo doit-il être al dente ?
R : Oui, l’orzo al dente garde une bonne texture avec le jus de citron. Ajustez le temps de cuisson selon le paquet.
Q : Est-ce que ce plat convient aux enfants ?
R : Oui. Ajustez le sel et le citron selon leurs goûts.
Boulettes grecques avec orzo citronné et crème de feta
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: None
Description
Des boulettes juteuses servies avec un orzo citronné et une crème de feta délicieuse, parfaites pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
- 500g de viande hachée (agneau ou bœuf)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/2 tasse de pain rassis, émietté
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- 200g d’orzo
- 2 citrons (jus et zeste)
- 250g de feta
- 1/2 tasse de yaourt nature
- Huile d’olive
Instructions
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, le pain émietté, l’œuf, le sel et le poivre. Formez des boulettes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans une casserole, faites cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage, puis ajoutez le jus et le zeste de citron.
- Dans un petit bol, mélangez la feta avec le yaourt pour préparer la crème.
- Servez les boulettes avec l’orzo citronné et nappez de crème de feta!
Notes
Ne compactez pas trop la viande pour des boulettes tendres. Goûtez l’orzo après cuisson et ajustez le citron à votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: Greek
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 55mg